スロークッカーで作るプラハケーキ

Name: スロークッカーで作るプラハケーキ
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3 鶏の卵; 200 グラム 練乳; 200 グラム サワークリーム; 160 グラム 砂糖; 40 グラム ココア; 190 グラム 小麦粉; 1 ティースプーン ベーキングパウダー; 0.25 ティースプーン 重曹; 200 グラム バター; 200 グラム 練乳; 1 ティースプーン ココア; 50 グラム ビターチョコレート; 2 大さじ ジャム; 100 グラム チョコレート; 40 グラム バター; 60 グラム クリーム

甘党のための濃厚なチョコレートケーキ！我が家はチョコレートの焼き菓子が大好きなので、このケーキは家族全員大満足です！以前は、古典的なレシピに従ってのみプラハを焼きましたが、このオプションを試した後、ケーキがとてもおいしいことが判明したので、頻繁に調理することになると思います。濃厚なチョコレートの香りと味わいなので、チョコレート好きな方にはぜひ食べていただきたいケーキです。ちなみに、スロークッカーがない場合は、オーブンでビスケットを焼くこともできます。直径22〜24cmのスポンジケーキを焼くための型をとることをお勧めします。そうすれば、そのようなスポンジケーキは簡単に3層に切ることができます。

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エヴァ・ガルシア

レシピの著者

カロリー

623Kcal

タンパク質

10gram

脂肪

36gram

炭水化物

65gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 10

3

200グラム

200グラム

160グラム

40グラム

190グラム

1ティースプーン

0.25ティースプーン

200グラム

200グラム

1ティースプーン

50グラム

2大さじ

100グラム

40グラム

60グラム

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

ステップ 1
まずはチョコレートスポンジケーキを作ります。確かに、本質的には、これはまったく古典的なスポンジケーキではありませんが、信じられないほど柔らかく、風通しがよく、非常にしっとりとしています。
ステップ 2
小麦粉、ココアパウダー、重曹、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。すべてを一緒に1〜2回ふるいにかけます。
ステップ 3
大きめのボウルに鶏卵3個を割り入れ、グラニュー糖を加えます。
ステップ 4
ミキサーを使用して、卵と砂糖を5〜6分間混ぜます。ふわふわで密度の高い塊が得られるはずです。
ステップ 5
泡立て器で卵塊を軽く混ぜ、最初にコンデンスミルクを注ぎます
ステップ 6
そしてサワークリームを加えます。完全に均一になるまで穏やかにかき混ぜます。
ステップ 7
乾燥した材料を数回に分けて加えます。
ステップ 8
徹底的に混ぜると、滑らかで適度な厚みの生地が得られます。
ステップ 9
マルチクッカーボウルの底にベーキングペーパーを敷きます。側面には何も塗らないでください。生地をボウルに注ぎます。
ステップ 10
チョコレートスポンジケーキを「焼き」設定で1時間以上焼きます。時間はマルチクッカーの出力とボウルの直径によって異なります（私は出力1300 Wのマルチクッカーを持っていますが、ボウルの直径は23 cmで、ベーキングにはちょうど1時間かかりました）。木の串で準備ができているかを確認します。
ステップ 11
完成したスポンジケーキをボウルの中で10〜15分間冷ましてから、シリコンスパチュラをボウルの側面に沿って慎重に使用し（スポンジケーキを側面から分離するため）、スポンジケーキを蒸しラックの上に置きます。この形で、完全に冷めるまですぐにビスケットをスタンドの上に置きます（私はビスケットをもう一晩放置しましたが、時間がない場合はこれを行う必要はありません）。
ステップ 12
チョコレートクリームを作りましょう。
ステップ 13
ブラック（またはミルク）チョコレートを電子レンジまたはスチームバスで溶かします。自分の使いやすい方法で溶かしますが、チョコレートを加熱しすぎないことが重要です。加熱しないと塊が形成されます。溶けたチョコレートを少し冷ましておきます。
ステップ 14
その間に、室温に戻したバターをボウルに入れ、ふわふわになるまで数分間混ぜます。
ステップ 15
ミキサーの電源を切らずにコンデンスミルクを少しずつ加えます。滑らかでふわふわしたクリームが得られるまで混ぜます。
ステップ 16
出来上がったクリームに、ふるったココアパウダーと溶かしたチョコレートを加えます。
ステップ 17
そしてミキサーで滑らかになるまで混ぜます。クリームの準備ができました。ちなみに、このクリームはココアパウダーだけでも、チョコレートだけでも、同じように美味しく仕上がります。
ステップ 18
ケーキの組み立てを始めましょう。完全に冷めたビスケットを3層に切り分けます。スポンジケーキの上部が平らではなく、凹凸がある場合は、まずスポンジケーキの上部をトリミングします。
ステップ 19
ケーキの層を1枚お皿またはケーキスタンドに置きます。その上にクリームの半分を塗ります。
ステップ 20
スパチュラを使ってクリームをケーキの表面全体に塗ります。
ステップ 21
2番目のケーキ層を上に置き、残りのクリームで覆います。
ステップ 22
そして最後のケーキを上に置き、上が平らになるように手で軽く押します。
ステップ 23
側面についた余分なクリームをスパチュラやスパチュラで取り除きます。
ステップ 24
ジャムが非常に濃い場合は、電子レンジで少し温めて、ケーキの表面に刷毛で塗ります。この形でケーキを冷蔵庫に1時間置き、その間にジャムが固まります。
ステップ 25
釉薬を準備しましょう。
ステップ 26
細かく砕いたチョコレートをボウルに入れ（私はブラック50gとミルク50gを持っています）、バターとクリームを加えます。
ステップ 27
混合物を電子レンジで30〜40秒加熱します。
ステップ 28
そして完全に均一になるまでよく混ぜます。突然グレーズにチョコレートの破片が残っている場合は、もう一度電子レンジでゆっくりと温めます（文字通り10〜15秒）。
ステップ 29
冷めたケーキを冷蔵庫から取り出し、ワイヤーラックに置きます。ふるいの下の底をクッキングシートで覆うか、単にベーキングシートを置きます。
ステップ 30
ケーキをグレーズで覆います。これでプラハケーキの完成です。冷蔵庫に3〜4時間入れて、グレーズを硬化させ、ケーキ自体を浸します。
ステップ 31
追加でケーキのデコレーションもしましたが、これはまったく必要ありません。飾り用に生クリーム100gに大さじ1を加えて泡立てました。 l.粉砂糖を加え、最後に残りのチョコレートグレーズを加えます。とても美味しいチョコレートクリームが出来上がりました。星の先端が付いた絞り袋を使って、ケーキの周りに縁取りを作り、その上に小さな渦巻きを絞りました。文字は溶かしたホワイトチョコレートで作りました。
ステップ 32
プラハケーキの準備ができました。お召し上がりいただけます。
ステップ 33
食欲旺盛！