Prager Kuchen in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zuerst bereiten wir den Schokoladen-Biskuitkuchen vor. Im Kern handelt es sich zwar nicht ganz um einen klassischen Biskuitkuchen, aber er ist unglaublich zart, luftig und sehr saftig.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl, Kakaopulver, Natron und Backpulver vermischen. Alles zusammen 1-2 Mal sieben.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie drei Hühnereier in eine große Schüssel und fügen Sie Kristallzucker hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Mit einem Mixer die Eier mit dem Zucker 5-6 Minuten lang schlagen. Wir sollten eine flauschige und dichte Masse bekommen.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie einen Schneebesen und verrühren Sie die Eimasse vorsichtig. Gießen Sie zuerst die Kondensmilch hinzu

6. SCHRITT 6

   

   und dann saure Sahne hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis die Masse vollständig homogen ist.

7. SCHRITT 7

   

   Trockene Zutaten in mehreren Portionen hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Und gründlich vermischen, wir sollten einen glatten, mäßig dicken Teig erhalten.

9. SCHRITT 9

   

   Den Boden der Multicooker-Schüssel mit Backpapier auslegen

10. SCHRITT 10

    

    Backen Sie den Schokoladen-Biskuitkuchen auf der Einstellung „Backen“ mindestens 1 Stunde lang. Die Zeit hängt von der Leistung Ihres Multikochers und dem Durchmesser der Schüssel ab (ich habe einen Multikocher mit einer Leistung von 1300 W und der Durchmesser der Schüssel beträgt 23 cm, das Backen hat genau 1 Stunde gedauert). Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen.

11. SCHRITT 11

    

    Lassen Sie den fertigen Biskuitkuchen 10–15 Minuten in der Schüssel abkühlen. Danach fahren wir vorsichtig mit einem Silikonspatel an den Seiten der Schüssel entlang (um den Biskuitkuchen von den Seiten zu lösen) und stellen den Biskuitkuchen auf ein Dampfgargitter. Lassen Sie den Keks in dieser Form sofort auf dem Ständer, bis er vollständig abgekühlt ist (ich habe den Keks noch eine Nacht ruhen lassen, aber wenn Sie keine Zeit haben, müssen Sie das nicht tun).

12. SCHRITT 12

    

    Lasst uns Schokoladencreme zubereiten.

13. SCHRITT 13

    

    Schwarze Schokolade (oder Milchschokolade) in der Mikrowelle oder im Dampfbad schmelzen. Schmelzen Sie so, wie es für Sie bequemer ist, aber Hauptsache, die Schokolade nicht zu stark erhitzen, sonst bilden sich Klumpen. Die geschmolzene Schokolade beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

14. SCHRITT 14

    

    In der Zwischenzeit zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und einige Minuten lang schaumig schlagen.

15. SCHRITT 15

    

    Fügen Sie Kondensmilch in kleinen Portionen hinzu, ohne den Mixer auszuschalten. Schlagen, bis eine glatte und luftige Creme entsteht.

16. SCHRITT 16

    

    Fügen Sie der resultierenden Creme gesiebtes Kakaopulver und geschmolzene Schokolade hinzu.

17. SCHRITT 17

    

    Und mit einem Mixer glatt rühren. Die Creme ist fertig. Diese Creme kann übrigens nur mit Kakaopulver oder nur mit Schokolade zubereitet werden, sie wird genauso lecker.

18. SCHRITT 18

    

    Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Den vollständig abgekühlten Keks in 3 Schichten schneiden. Wenn die Oberseite Ihres Biskuitkuchens nicht gerade ist, sondern eine Beule aufweist, schneiden Sie zuerst die Oberseite des Biskuitkuchens ab.

19. SCHRITT 19

    

    Legen Sie einen Tortenboden auf einen Teller oder eine Tortenplatte. Tragen Sie die Hälfte der Creme darauf auf.

20. SCHRITT 20

    

    Mit einem Spatel die Creme über die gesamte Kuchenoberfläche streichen.

21. SCHRITT 21

    

    Den zweiten Tortenboden darauf legen und mit der restlichen Creme bedecken.

22. SCHRITT 22

    

    Und den letzten Kuchen darauflegen und mit der Hand leicht andrücken, damit die Oberseite eben ist.

23. SCHRITT 23

    

    Überschüssige Creme von den Seiten mit einem Spachtel oder Spachtel entfernen.

24. SCHRITT 24

    

    Wenn die Marmelade sehr dick ist, erwärmen Sie sie leicht in der Mikrowelle und bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens damit. Stellen Sie den Kuchen in dieser Form für 1 Stunde in den Kühlschrank. Während dieser Zeit sollte die Marmelade fest werden.

25. SCHRITT 25

    

    Bereiten wir die Glasur vor.

26. SCHRITT 26

    

    Die in kleine Stücke gebrochene Schokolade in eine Schüssel geben (ich habe 50 g schwarze und 50 g Milch), Butter und Sahne dazugeben.

27. SCHRITT 27

    

    Erwärmen Sie die Mischung 30–40 Sekunden lang in der Mikrowelle.

28. SCHRITT 28

    

    Und gründlich mischen, bis eine vollständige Homogenität entsteht. Sollten sich plötzlich noch Schokoladenstückchen in der Glasur befinden, dann erwärmen Sie diese noch einmal vorsichtig in der Mikrowelle (im wahrsten Sinne des Wortes 10-15 Sekunden).

29. SCHRITT 29

    

    Nehmen Sie den abgekühlten Kuchen aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn auf ein Kuchengitter. Decken Sie den Boden unter dem Sieb mit einem Blatt Pergament ab oder legen Sie einfach ein Backblech darauf.

30. SCHRITT 30

    

    Den Kuchen mit Glasur bedecken. Das ist alles, der Prager Kuchen ist fertig. Wir stellen es für 3-4 Stunden in den Kühlschrank, damit die Glasur aushärtet und der Kuchen selbst durchnässt wird.

31. SCHRITT 31

    

    Ich habe die Torte auch zusätzlich dekoriert, aber das ist überhaupt nicht nötig. Zur zusätzlichen Dekoration habe ich 100 g Sahne mit 1 EL geschlagen. l. Puderzucker hinzufügen und zum Schluss den Rest der Schokoladenglasur hinzufügen. Das Ergebnis war eine sehr leckere Schokoladencreme. Mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle habe ich einen Rand um den Kuchen gemacht und einfach kleine Spiralen darauf gespritzt. Die Inschrift wurde mit geschmolzener weißer Schokolade hergestellt.

32. SCHRITT 32

    

    Der Prager Kuchen ist fertig, Sie können ihn servieren!

33. SCHRITT 33

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nadin_Ka

11.08.2023

4.5

Zauberin!

Natusik

11.08.2023

5

Gabel, wunderschöner Kuchen!!!

olgay198108

11.08.2023

4.9

Und wieder ein Meisterwerk)) Der Kuchen ist ein Märchen) Im Querschnitt sieht er wunderschön aus - genau das Richtige - ein Klassiker!)) Der Kuchen ist über allem Lob)

Ira

11.08.2023

5

✿AkT®iS@✿, was für ein super Schokoladenkuchen! Unbeschreibliche Schönheit! Mir gefiel das Geheimnis des Gitters, es war meiner Meinung nach sehr praktisch und auch eine Möglichkeit, die Glasur genauer auf die Oberfläche des Kuchens aufzutragen! Vielen Dank für das Rezept!<br />

Engelwurz

11.08.2023

4.8

Ja, schön! Deine Fotos sind sehr professionell! Das schaffe ich auf keinen Fall ... Du bist großartig!

Yulyasha:))

11.08.2023

4.8

Der Kuchen ist wunderschön!! Es erfordert weder viel Aufwand noch Zutaten und das Ergebnis kann sich sehen lassen! Vielen Dank für das Rezept

Yulyasha:))

11.08.2023

4.6