슬로우 쿠커에 담긴 프라하 케이크

Name: 슬로우 쿠커에 담긴 프라하 케이크
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3 닭고기 달걀; 200 그램 연유; 200 그램 크림; 160 그램 설탕; 40 그램 코코아; 190 그램 밀가루; 1 티스푼 베이킹 파우더; 0.25 티스푼 베이킹소다; 200 그램 버터; 200 그램 연유; 1 티스푼 코코아; 50 그램 쓴 초콜릿; 2 큰 스푼 잼; 100 그램 초콜릿; 40 그램 버터; 60 그램 크림

진정한 단 맛을 위한 풍부한 초콜릿 케이크! 우리 가족은 초콜릿 구운 과자를 좋아해서 온 가족이 이 케이크를 좋아해요! 이전에는 고전적인 조리법에 따라서만 프라하를 구웠는데, 이 옵션을 시도한 후에는 케이크가 매우 맛있기 때문에 자주 요리할 것 같아요! 초콜릿 향과 맛이 풍부해서 초콜릿을 좋아한다면 이 케이크를 꼭 드셔보시길 추천드려요! 그런데 슬로우 쿠커가 없다면 오븐에서 비스킷을 구울 수 있습니다. 직경 22-24cm의 스펀지 케이크를 굽기 위해 틀을 사용하는 것이 더 낫습니다. 그러면 그러한 스펀지 케이크를 쉽게 3 층으로자를 수 있습니다.

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55606

에바 가르시아

레시피 작성자

칼로리

623Kcal

단백질

10gram

지방

36gram

탄수화물

65gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 10

3

200그램

200그램

160그램

40그램

190그램

1티스푼

0.25티스푼

200그램

200그램

1티스푼

50그램

2큰 스푼

100그램

40그램

60그램

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

단계 1
먼저 초콜렛 스펀지 케이크를 준비합시다. 사실, 이것은 고전적인 스펀지 케이크는 아니지만 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 매우 촉촉한 것으로 나타났습니다.
단계 2
밀가루, 코코아 가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 섞으세요. 모두 1~2번 체쳐주세요.
단계 3
닭고기 달걀 3개를 큰 그릇에 담고 굵은 설탕을 넣습니다.
단계 4
믹서를 사용하여 계란에 설탕을 넣고 5-6 분 동안 치십시오. 푹신하고 촘촘한 덩어리를 얻어야합니다.
단계 5
거품기를 이용해 계란 덩어리를 가볍게 섞은 후, 먼저 연유를 부어주세요
단계 6
그리고 사워 크림을 추가하세요. 완전히 균질해질 때까지 천천히 저어줍니다.
단계 7
여러 가지 첨가물에 건조 재료를 첨가하십시오.
단계 8
그리고 잘 섞으면 매끄럽고 적당히 두꺼운 반죽이 나옵니다.
단계 9
다용도 그릇 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 측면에 아무것도 기름칠하지 마십시오. 반죽을 그릇에 붓습니다.
단계 10
초콜렛 스펀지 케이크를 "베이킹" 설정에서 1시간 이상 굽습니다. 시간은 멀티쿠커의 성능과 그릇의 직경에 따라 달라집니다(저는 1300W 출력의 멀티쿠커를 가지고 있고 그릇의 직경은 23cm이며 굽는 데 정확히 1시간이 걸렸습니다). 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오.
단계 11
완성된 스펀지 케이크를 그릇에 담아 10-15분 동안 식힌 다음, 실리콘 주걱을 사용하여 그릇 측면을 따라 조심스럽게 사용하고(스펀지 케이크를 측면에서 분리하기 위해) 스펀지 케이크를 찜용 선반에 올려 놓습니다. 이 형태에서는 비스킷이 완전히 식을 때까지 즉시 스탠드에 놓아 둡니다. (저는 비스킷을 밤새도록 놓아 두었지만 시간이 없으면 이렇게 할 필요가 없습니다).
단계 12
초코크림을 준비해보자.
단계 13
블랙(또는 밀크) 초콜릿을 전자레인지나 한증탕에서 녹입니다. 당신에게 더 편리한 방법으로 녹이십시오. 그러나 가장 중요한 것은 초콜릿을 과열시키지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 덩어리가 생길 것입니다. 녹인 초콜릿을 따로 보관해 살짝 식혀주세요.
단계 14
그 동안 실온의 버터를 그릇에 넣고 푹신해질 때까지 몇 분간 휘저으세요.
단계 15
믹서를 끄지 않고 연유를 조금씩 첨가하십시오. 부드럽고 푹신한 크림이 나올 때까지 치십시오.
단계 16
생성된 크림에 체로 쳐진 코코아 가루와 녹인 초콜릿을 첨가합니다.
단계 17
그리고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오. 크림이 준비되었습니다. 그건 그렇고, 이 크림은 코코아 가루로만 준비하거나 초콜릿으로 만 만들 수 있으며 맛있을 것입니다.
단계 18
케이크 조립을 시작합시다. 완전히 식힌 비스킷을 3겹으로 자릅니다. 스펀지 케이크의 윗부분이 고르지 않고 울퉁불퉁한 경우 먼저 스펀지 케이크의 윗부분을 다듬어주세요.
단계 19
접시나 케이크 스탠드에 케이크 층 하나를 놓습니다. 크림의 절반을 위에 바르십시오.
단계 20
주걱을 사용하여 케이크 표면 전체에 크림을 펴 바릅니다.
단계 21
두 번째 케이크 층을 맨 위에 놓고 남은 크림으로 덮습니다.
단계 22
그리고 마지막 케이크를 그 위에 올려 놓고 손으로 가볍게 눌러 윗부분이 고르게 되도록 합니다.
단계 23
주걱이나 주걱으로 측면에서 여분의 크림을 제거하십시오.
단계 24
잼이 너무 걸쭉하다면 전자레인지에 살짝 데워서 케이크 윗면에 발라주세요. 이 형태로 케이크를 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 잼이 굳어져야 합니다.
단계 25
유약을 준비합시다.
단계 26
작은 조각으로 부서진 초콜릿을 그릇에 넣고 (저는 블랙 50g, 우유 50g이 있습니다) 버터와 크림을 넣습니다.
단계 27
혼합물을 전자레인지에 30~40초 동안 데우세요.
단계 28
그리고 완전히 균질해질 때까지 잘 섞으세요. 갑자기 글레이즈에 초콜릿 조각이 남아 있으면 전자레인지에서 다시 부드럽게 데우세요(문자 그대로 10-15초).
단계 29
식힌 케이크를 냉장고에서 꺼내어 와이어 랙에 올려 놓습니다. 체 아래 바닥을 양피지로 덮거나 베이킹 시트를 놓으십시오.
단계 30
케이크를 글레이즈로 덮으세요. 그게 다야, 프라하 케이크가 준비 됐어. 유약이 굳고 케이크 자체가 담가 지도록 냉장고에 3-4 시간 동안 두었습니다.
단계 31
케이크도 추가로 장식했는데 전혀 필요하지 않습니다. 장식을 더하기 위해 생크림 100g에 1큰술을 넣어 휘핑했어요. 엘. 가루 설탕을 넣고 마지막에 나머지 초콜릿 글레이즈를 추가했습니다. 결과는 매우 맛있는 초콜릿 크림이었습니다. 별 모양의 페이스트리 봉지를 사용하여 케이크 주위에 테두리를 만들고 그 위에 작은 소용돌이 모양을 그려넣었습니다. 비문은 녹인 화이트 초콜릿으로 만들어졌습니다.
단계 32
프라하 케이크가 준비되었습니다. 드실 수 있습니다!
단계 33
많이 드세요!