Filet z mintaja z warzywami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, seler pokroić w drobną kostkę.

2. KROK 2

   

   Filet z mintaja pokroić na średnie kawałki. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Ułożyć filet, sól i pieprz.

3. KROK 3

   

   Smaż warzywa na oleju roślinnym, aż będą na wpół ugotowane, dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Smażyć kilka minut, dodać odrobinę wody, dusić pod przykryciem 5 minut.

4. KROK 4

   

   Warzywa ułożyć na filetach rybnych. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut. Jeśli warzywa zaczną się przypalać, przykryj wierzch folią. Podczas serwowania udekorować natką pietruszki.

Komentarze do przepisu

Testomania

22.09.2023

4.7

Bardzo podobał mi się filet z mintaja z warzywami w piekarniku! Zrobiłam to danie na obiad. Nie miałam selera, ale chciałam dodać trochę jasnej nuty do farszu warzywnego, więc wzięłam trochę mrożonej papryki i suszonego oregano. Zamiast pasty pomidorowej użyłam startego świeżego pomidora. Kawałki mintaja ułożyłam w natłuszczonym naczyniu, posmarowałam warzywami gotowanymi na parze i włożyłam do nagrzanego piekarnika. Gotowałam bardzo szybko – około 15 minut (w celu sprawdzenia gotowości przekłułam rybę kilka razy drewnianym patyczkiem). Doskonały wynik! Polecam przepis!