Polska ryba z jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić rybę po polsku? Przygotuj jedzenie. Jajka nadają się do średniej wielkości. Odpowiednimi warzywami są pietruszka i koperek. Biorę ich kombinację. Weź ryby z białym mięsem, na przykład szczupak, dorsz i inne. Mam filet z mintaja. Jeśli ryba jest zamrożona, należy ją najpierw rozmrozić, aby ryba była odpowiednio ugotowana i nie straciła smaku. 8-10 godzin przed gotowaniem przełóż rybę do lodówki. O rozmrażaniu przeczytasz na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Zacznij od ryb. Aby przygotować bulion, weź rondel o pojemności co najmniej 3 litrów. Wlej do niego wodę, dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu i dodaj trochę soli. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.

3. KROK 3

   

   Gdy woda się zagotuje, przygotuj rybę. Jeśli przygotowałeś filety, opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą i osusz, osuszając powierzchnię papierowymi ręcznikami. Pokrój na porcje o szerokości 3-4 cm każda, aby ułatwić podanie.

4. KROK 4

   

   Gdy woda się zagotuje, ostrożnie włóż kawałki ryby na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty na średnim ogniu.

5. KROK 5

   

   Umyj jajka mydłem i ugotuj je na twardo. Aby to zrobić, zalej je zimną wodą i gotuj przez 18 minut po zagotowaniu na średnim ogniu. Aby dobrze oczyścić jajka na twardo, napełnij je zimną wodą. Całkowicie ostudzić. Obrane jajka posiekaj nożem lub zetrzyj na grubej tarce. Dzięki takiemu siekaniu jaj sos będzie bardziej jednorodny.

6. KROK 6

   

   Usuń zwiędłe liście z warzyw, opłucz i osusz. Posiekaj nożem. Im mniejsze warzywa, tym ładniej będzie wyglądać sos.

7. KROK 7

   

   Zdejmij patelnię z ognia. Usmażoną rybę wyjąć z wody. Do przygotowania sosu potrzebny będzie jeszcze bulion.

8. KROK 8

   

   Przygotuj sos. Do tego będziesz potrzebować rondelka lub patelni. Rozpuść masło na średnim ogniu. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytaj artykuły na te tematy. Linki do nich znajdziesz na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Od razu przesiej mąkę do masła. Przesianie jest konieczne, aby usunąć drobne zanieczyszczenia i zapobiec gromadzeniu się mąki w grudki. Rozpocznij natychmiast i ciągle mieszaj, aż masa będzie gładka.

10. KROK 10

    

    Dodaj posiekane jajka. Smażyć, ciągle mieszając.

11. KROK 11

    

    Dodajemy chochelkę bulionu rybnego, mieszamy na gładką masę. Stopniowo dodawaj bulion i mieszaj do uzyskania wymaganej konsystencji. Sos nie powinien być gęsty i rzadki. Nałóż trochę na łyżkę i obróć

12. KROK 12

    

    Zdjąć z ognia, dodać posiekane zioła do sosu i dobrze wymieszać. Przygotowanym sosem polej rybę i podawaj.

Komentarze do przepisu

BiałySin

21.12.2023

4.6

Ciekawy sposób na upieczenie ryby, wypróbuję. Dziękuję za przepis! Zwykle piekę po prostu filety z mintaja z warzywami. Okazuje się pyszne!

Eleno4ka

21.12.2023

4.5

Ugotowałam rybę po polsku z jajkami. Pollock filetowano i pokrojono na porcje. Zagotowała wodę, posoliła ją, dodała ziele angielskie, liść laurowy i łodygi koperku. Kawałki ryby zanurzałam we wrzącej wodzie i gotowałam przez trzy minuty od momentu zagotowania. Wyjęłam rybę z bulionu. Przygotowałam sos. Okazało się, że jest to bardzo delikatne i smaczne danie. Ze względu na krótki czas gotowania ryba okazała się soczysta i miękka. Sos doskonale uzupełnia smak gotowanej ryby. Z przyjemnością dodaję przepis do mojej skrzyni skarbów. Dziękuję autorowi!

świta

21.12.2023

4.8

Niezwykłe i bardzo smaczne danie, ryba po polsku z jajkiem. Okazuje się, że jest to zdrowe danie dla całej rodziny. Bardzo smaczne i udane połączenie ryby i kremowego sosu jajecznego. Dziękuję za przepis!