계란을 곁들인 폴란드 생선

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   폴란드어로 생선 만드는 법? 음식을 준비하세요. 계란은 중간 크기에 적합합니다. 파슬리와 딜이 적합한 채소입니다. 나는 그것들의 조합을 취합니다. 파이크, 대구 등과 같은 흰살 고기와 함께 생선을 섭취하십시오. 명태 필레가 있어요. 생선을 냉동한 경우 생선이 제대로 익고 맛이 떨어지지 않도록 먼저 해동해야 합니다. 요리하기 8~10시간 전에 생선을 냉장고에 넣으세요. 레시피 마지막 부분에서 해동에 대해 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   물고기부터 시작하세요. 국물을 준비하려면 최소 3 리터의 냄비를 섭취하십시오. 물을 붓고 월계수 잎, 통후추를 넣고 약간의 소금을 넣으세요. 센 불로 끓입니다.

3. 단계 3

   

   물이 끓는 동안 생선을 준비합니다. 필레를 준비했다면 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 건조시킨 후 종이 타월로 표면을 닦아냅니다. 먹기 편하도록 3~4cm 폭으로 잘라주세요.

4. 단계 4

   

   물이 끓으면 생선 조각을 팬에 조심스럽게 넣습니다. 끓여서 중간 불로 3분간 조리합니다.

5. 단계 5

   

   계란을 비누로 씻고 삶아주세요. 이렇게하려면 찬물을 붓고 중불로 끓인 후 18 분 동안 요리하십시오. 삶은 계란을 잘 씻으려면 찬물을 채워주세요. 완전히 식혀주세요. 껍질을 벗긴 계란을 칼로 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요. 이렇게 계란을 자르면 소스가 더욱 균질해집니다.

6. 단계 6

   

   채소에서 시든 잎을 제거하고 헹구고 말립니다. 칼로 자른다. 채소가 작을수록 소스가 더 깔끔해 보입니다.

7. 단계 7

   

   열에서 팬을 제거하십시오. 익힌 생선을 물에서 꺼냅니다. 소스를 만들려면 여전히 국물이 필요합니다.

8. 단계 8

   

   소스를 준비합니다. 이를 위해서는 냄비 또는 프라이팬이 필요합니다. 버터를 중간 불로 녹입니다. 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법에 대한 기사를 읽어보세요. 레시피 끝 부분에서 해당 링크를 찾을 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   즉시 밀가루를 버터에 체로 치십시오. 작은 부스러기를 제거하고 밀가루가 덩어리로 뭉치는 것을 방지하려면 체질이 필요합니다. 즉시 시작하고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    다진 계란을 추가합니다. 튀기고 끊임없이 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    생선 국물 한 국자를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 국물을 조금씩 추가하고 원하는 농도가 될 때까지 저어줍니다. 소스는 걸쭉하거나 묽지 않아야 합니다. 숟가락에 조금 떠서 뒤집으세요. 소스가 천천히 떨어져야 합니다.

12. 단계 12

    

    불을 끄고 다진 허브를 소스에 넣고 잘 섞습니다. 준비된 소스를 생선 위에 붓고 서빙하세요.

레시피 댓글

화이트신

21.12.2023

4.6

생선을 굽는 흥미로운 방법, 시도해 보겠습니다. 레시피 주셔서 감사합니다! 나는 보통 야채와 함께 명태 필레를 굽습니다. 맛있어요!

엘레노4카

21.12.2023

4.5

나는 계란과 함께 폴란드어로 생선을 요리했습니다. Pollock은 필레로 자르고 부분적으로 자릅니다. 그녀는 물을 끓여서 소금에 절인 다음 올스파이스, 월계수 잎, 딜 줄기를 추가했습니다. 끓는 물에 생선 조각을 담그고 끓는 순간부터 3분간 삶았습니다. 나는 국물에서 생선을 꺼냈다. 소스를 준비했어요. 매우 부드럽고 맛있는 요리로 밝혀졌습니다. 조리 시간이 짧아서 생선이 육즙이 많고 부드러워졌습니다. 소스는 삶은 생선의 맛을 완벽하게 보완합니다. 내 보물상자에 레시피를 추가하게 되어 기뻐요. 작성자에게 감사드립니다!

스베타

21.12.2023

4.8

독특하고 매우 맛있는 요리, 계란을 곁들인 폴란드식 생선 요리입니다. 온 가족이 건강하게 먹을 수 있는 요리인 것 같습니다. 생선과 크림 같은 계란 소스의 매우 맛있고 성공적인 조합입니다. 레시피 주셔서 감사합니다!