Ciasto z gromadnikiem

Name: Ciasto z gromadnikiem
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 500 гр Mąka pszenna; 1 łyżeczka Suche drożdże; 100 ml Mleko; 100 ml Woda; 50 ml Olej roślinny; 1 Jajka kurze; 1 łyżka Cukier; 1 łyżeczka Sól; 0.3 łyżeczka Sól; 500 гр Kapelan; 1 Cebula cebulowa

Tak pyszne, że na pewno będziesz mieć ochotę na kolejny kawałek! Ciasto z gromadnikiem okazuje się bardzo apetyczne i delikatne. Kości ryb nie trzeba się bać. W przeciwieństwie do dużych ryb, po obróbce cieplnej kości gromadnika stają się miękkie, w ogóle nie są wyczuwalne w cieście i nie wymagają usuwania.

87

33746

Ela Wilson

Autor przepisu

Kalorie

390Kcal

Białko

17gram

Tłuszcz

13gram

Węglowodany

48gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

500гр

1łyżeczka

100ml

100ml

50ml

1

1łyżka

1łyżeczka

0.3łyżeczka

500гр

1

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 40 minuty

KROK 1
Przygotujmy składniki na ciasto. Ciasto przygotujemy z ciasta drożdżowego, więc zajmijmy się tym w pierwszej kolejności. Ale jeśli ryba jest zamrożona, należy ją wyjąć, aby rozmrozić. Ciasto drożdżowe na cieście będzie bardzo miękkie i delikatne, co sprawi, że placek rybny będzie smaczniejszy. Do miski wlać w równych częściach mleko rozcieńczone gorącą wodą. Do płynu dodać cukier i łyżkę mąki, łyżeczkę drożdży.
KROK 2
Wszystko dobrze wymieszaj. Miskę z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut. W tym czasie na powierzchni masy powinien pojawić się „czapka”, co oznacza, że ciasto jest gotowe. Kontynuujemy wyrabianie ciasta.
KROK 3
W dużej misce ubij jajko i sól, wlej ciasto, olej roślinny, wymieszaj.
KROK 4
Dodajemy przesianą mąkę, robiąc to małymi porcjami. Aby ciasto było dobrze wymieszane. Najpierw wymieszaj łyżką
KROK 5
Gdy stanie się elastyczne i przestanie kleić się do dłoni, włóż je z powrotem do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce. Można wstawić do piekarnika nagrzanego do 50 stopni na 40 minut.
KROK 6
Gdy ciasto wyrośnie, zagniatamy je i pozwalamy mu ponownie wyrosnąć. Ciasto jest gotowe do pieczenia.
KROK 7
W czasie gdy ciasto rośnie zabieramy się za nadzienie. Rozmrożonego gromadnika patroszymy, usuwamy głowy, płetwy i ogony, a następnie dobrze płuczemy pod bieżącą wodą. Nie ma potrzeby usuwania kości.
KROK 8
Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Połóż na nim cebulę i smaż, aż będzie miękka.
KROK 9
Następnie ułóż rybę w rzędach z cebulą. Smaż, aż mięso z jednej strony zrobi się białe, a następnie ostrożnie przewróć je na drugą stronę, aby nie zmiażdżyć ryby. Zdejmij rybę z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć.
KROK 10
Z ciasta formujemy placek. Połóż je na posypanej mąką powierzchni i podziel kulę ciasta na dwie części, jedną nieco większą od drugiej. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na cienką warstwę. Większy okrąg ciasta włóż do natłuszczonej formy, tworząc krawędzie od krawędzi ciasta. Ciasto z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce na około 20 minut. Wyraźnie wzrosną.
KROK 11
Na cieście ułożyć rybę i cebulę.
KROK 12
Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta, ściskając brzegi i nakłuwając wierzch widelcem, aby podczas pieczenia mogła uchodzić para. Wierzch ciasta można posmarować mlekiem lub nie smarować niczym, w każdym przypadku będzie złocistobrązowy. Rozgrzej piekarnik do 180 minut. Piecz ciasto przez około 30 minut, aż uzyska złoty kolor. Podawać z herbatą. Ciesz się herbatą!