Kuchen mit Lodde

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für den Teig vor. Wir werden den Teig mit Hefeteig zubereiten, also kümmern wir uns zuerst darum. Wenn der Fisch jedoch gefroren ist, müssen Sie ihn zum Auftauen herausnehmen. Der Hefeteig auf dem Teig wird sehr weich und zart, was die Fischpastete schmackhafter macht. Gießen Sie die mit heißem Wasser verdünnte Milch zu gleichen Teilen in eine Schüssel. Fügen Sie der Flüssigkeit Zucker und einen Esslöffel Mehl sowie einen Teelöffel Hefe hinzu.

2. SCHRITT 2

   

   Alles gut vermischen. Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig für 20 Minuten an einen warmen Ort. Während dieser Zeit sollte sich auf der Oberfläche der Mischung eine „Kappe“ bilden, was bedeutet, dass der Teig fertig ist. Wir kneten den Teig weiter.

3. SCHRITT 3

   

   In einer großen Schüssel Ei und Salz verquirlen, Teig und Pflanzenöl dazugeben und vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzu. Damit der Teig gut vermischt ist. Zuerst mit einem Löffel umrühren

5. SCHRITT 5

   

   Wenn es elastisch wird und nicht mehr an den Händen klebt, geben Sie es zurück in die Schüssel, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie und stellen Sie es an einen warmen Ort. Sie können es für 40 Minuten in den auf 50 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn und lassen Sie ihn erneut gehen. Der Teig ist fertig zum Backen.

7. SCHRITT 7

   

   Während der Teig geht, bereiten wir die Füllung vor. Wir entkernen den aufgetauten Lodde, entfernen die Köpfe, Flossen und Schwänze und spülen ihn gut unter fließendem Wasser ab. Die Knochen müssen nicht entfernt werden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel darauflegen und anbraten, bis sie weich ist.

9. SCHRITT 9

   

   Dann den Fisch in Reihen mit den Zwiebeln anrichten. Braten Sie es, bis das Fleisch auf einer Seite weiß wird, und wenden Sie es dann vorsichtig um, um den Fisch nicht zu zerdrücken. Den Fisch vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Aus dem Teig formen wir einen Kuchen. Legen Sie es auf eine bemehlte Fläche und teilen Sie die Teigkugel in zwei Teile, von denen einer etwas größer als der andere ist. Jedes Teigstück zu einer dünnen Schicht ausrollen. Legen Sie den größeren Teigkreis in eine gefettete Form und formen Sie dabei Ränder aus den Teigrändern. Lassen Sie die Tortenböden etwa 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Sie werden spürbar steigen.

11. SCHRITT 11

    

    Fisch und Zwiebeln auf den Teig legen.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie die Füllung mit einer zweiten Teigschicht ab, drücken Sie die Ränder zusammen und stechen Sie die Oberseite mit einer Gabel ein, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Sie können die Oberseite des Kuchens mit Milch einfetten oder ihn nicht einfetten, er wird auf jeden Fall goldbraun. Den Backofen bis zu 180 Minuten vorheizen. Backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Mit Tee servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Feruzolda

31.10.2023

5

Interessantes Rezept. Was Fischpasteten betrifft, habe ich diese Kefir-Torte mit Fischkonserven probiert.

Olesja Jakowlewa

31.10.2023

5

Es ist ein sehr leckerer Kuchen geworden)))