Gebackener Lodde im Ofen - 8 Kochen Rezepte

Sie verbringen ein Vielfaches weniger Zeit damit, Lodde im Ofen zu garen als in einer Bratpfanne. Dies ist ein kleiner Fisch, den man besser in großen Mengen auf Vordermann bringt, als ihn in kleineren Stücken oder sogar einzeln zu braten. Darüber hinaus können Sie es auch im Teig backen.

Gebackener Lodde im Ofen

Lodde, ein enger Verwandter des Stints, ist ein schmackhafter kleiner Seefisch, der sich zum Servieren als separates Gericht eignet. Das bedeutet, dass Sie daraus keine Koteletts oder Eintöpfe zubereiten können. Das heißt, Sie können es natürlich versuchen, aber es ist keine Tatsache, dass es gut klappen wird. Lodde schmeckt am besten gebraten oder im Ganzen gebacken. Dies ist ein Fisch für gemütliche Familientreffen am Tisch. Es zu essen ist wie Samen zu essen – genauso aufregend))

Es gibt viele Möglichkeiten, Lodde im Ofen zu backen, alle unterscheiden sich geringfügig voneinander. Sie können es zum Beispiel paniert, im Teig oder ganz ohne machen. Verwenden Sie verschiedene Gewürze und Geschmacksverstärker. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzu (besonders gut für ein Kissen oder einen Mantel). Verwenden Sie Hühnereier. Kochen Sie mit oder ohne Beilage – und so weiter.

Beim Kochen ist zu berücksichtigen, dass der Lodde aufgrund seiner geringen Größe sehr schnell gart. Und wenn noch andere Produkte mit in den Ofen kommen, können sie länger backen. Dies sollte jedoch im Rezept beschrieben werden.

Um beim Schneiden des Fisches Zeit zu sparen, darf er überhaupt nicht gereinigt werden. Viele Menschen tun genau das. Aber wenn in Ihnen ein Perfektionist steckt, kann es sein, dass er sich so sehr widersetzt, dass Sie ihn beseitigen müssen.

Noch ein Punkt: Dieser Fisch hat sein eigenes Fett, das beim Erhitzen schmilzt. Das bedeutet, dass Lodde zum angenehmen Backen kein Öl benötigt. Sie können es paniert auf einem Backblech verteilen, ohne sich Gedanken über das Öl machen zu müssen. Um das Backblech aber nicht nachträglich waschen zu müssen, ist es besser, es mit Backpapier abzudecken.

Damit der Fisch weniger riecht (er hat einen leichten Geruch, den allerdings nicht jeder riechen kann), beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft. Und lassen Sie es zwanzig Minuten lang ruhen. Anschließend nach dem gewählten Rezept backen.

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