Capelan cuit au four - 8 recettes de cuisine

Vous passerez plusieurs fois moins de temps à cuire le capelan au four qu'à le cuire à la poêle. Il s'agit d'un petit poisson, qu'il est préférable de conditionner en grande quantité plutôt que de le faire frire en plus petits ou même individuellement. De plus, vous pouvez également le faire cuire dans une pâte.

Capelan cuit au four

Le capelan, un proche parent de l'éperlan, est un poisson de mer savoureux de petite taille, qui peut être servi comme plat séparé. Cela signifie que vous ne pourrez pas en faire des côtelettes ou un ragoût. Bien sûr, vous pouvez essayer, mais ce n'est pas un fait que cela fonctionnera bien. Le capelan est meilleur frit ou cuit au four. C'est un poisson pour les réunions de famille chaleureuses à table. Le manger, c'est comme manger des graines - tout aussi excitant))

Vous pouvez cuire le capelan au four de plusieurs manières, toutes seront légèrement différentes les unes des autres. Par exemple, vous pouvez le faire pané, en pâte ou sans rien. Utilisez différents assaisonnements et exhausteurs de goût. Ajoutez des légumes supplémentaires comme des oignons, des carottes, des poivrons (particulièrement bons pour un oreiller ou un manteau). Utilisez des œufs de poule. Cuisinez avec ou sans accompagnement - et ainsi de suite.

Lors de la cuisson, il convient de considérer qu'en raison de la petite taille du capelan, il cuit très rapidement. Et si d'autres produits vont au four avec, ils peuvent cuire plus longtemps. Cependant, cela doit être décrit dans la recette.

Pour gagner du temps lors de la découpe du poisson, il est permis de ne pas le nettoyer du tout. Beaucoup de gens font exactement cela. Mais s’il y a un perfectionniste en vous, il risque de tellement résister que vous devrez le nettoyer.

Encore un point : ce poisson a sa propre graisse, qui fond lorsqu'elle est chauffée. Cela signifie que le capelan n’a pas besoin d’huile pour une cuisson confortable. Vous pouvez l'étaler pané sur une plaque à pâtisserie sans vous soucier de l'huile. Mais pour éviter de devoir laver la plaque à pâtisserie par la suite, mieux vaut la recouvrir de papier sulfurisé.

Pour que le poisson sente moins (il a une légère odeur, que tout le monde ne peut cependant pas sentir), arrosez-le de jus de citron. Et laissez reposer vingt minutes. Enfournez ensuite selon la recette choisie.

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