Capelan cuit au four dans de la chapelure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Rincer le capelan décongelé à l'eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez la tête et les entrailles.

3. ÉTAPE 3

   

   Pressez le jus d'un demi citron sur le poisson, salez et poivrez et mélangez bien avec la main pour répartir uniformément la marinade. En même temps, on se débarrasse de l'odeur spécifique de poisson. Laisser mariner 10 à 15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Rouler chaque poisson dans la chapelure et placer sur une grille./La grille doit être recouverte de papier sulfurisé et légèrement graissée avec de l'huile végétale afin que le poisson se sépare bien après la cuisson/.

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant environ 20 minutes. Ne faites pas trop cuire le poisson, il peut facilement se dessécher. Servir le capelan avec de la bière en entrée ou avec de la purée de pommes de terre en plat principal au déjeuner ou au dîner. Bon appétit !