Dorade au four au four - 2 recettes de cuisine

Il y avait une envie d'ajouter de la couleur au menu de poisson - faire cuire la daurade au four. Découvrez de superbes recettes avec des photos détaillées. Découvrez les nuances de préparation du produit et de préparation des aliments, la teneur en calories et les bienfaits du poisson de rivière. Profitez d'une délicieuse fantaisie!

Dorade au four au four

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Choisir une dorade fraîche, comme tout autre poisson, n'est pas difficile. L'essentiel est qu'il soit frais à tous égards, tant en apparence qu'en odeur. Il est donc nécessaire de l’examiner dans son ensemble et de l’évaluer dans son ensemble. Des écailles modérément brillantes, des yeux clairs et des branchies aux couleurs vives, une densité élastique de la chair - tels sont les principaux signes de la fraîcheur de tout poisson.

Recette intéressante : 1. Nettoyez la dorade des écailles, retirez les branchies et les entrailles. Rincer abondamment.2. Faites des coupes transversales peu profondes sur tout le poisson (à une distance d'environ 1 cm les unes des autres). 3. Mélangez le sel, la coriandre et le poivre noir moulu.4. Frottez ce mélange sur le poisson. Arrosez de jus de citron.5. Préparez des duxelles d'oignons et de champignons (un mélange de champignons et d'oignons frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres).6. Remplissez le ventre de la daurade de garniture aux champignons.7. Placer une couche d'oignon et d'ail hachés au fond d'un plat allant au four graissé. Placer les tranches de tomates dessus.8. Placez le poisson farci dans le récipient préparé.9. Placer le citron coupé en fines rondelles sous les branchies et dans les coupes transversales.10. Placer la daurade dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.11. Au bout d'un quart d'heure, sortez le moule. Graisser le poisson avec de la crème sure ou de la mayonnaise et le faire cuire au four environ 20 minutes.12. Placer la daurade finie dans un plat et garnir d'herbes, de tranches d'orange ou de pommes.

Conseils utiles :• Il est préférable de nettoyer le poisson avec un couteau spécial et une scie. Les écailles se détacheront alors facilement et ne se disperseront pas dans toutes les directions.• Pour faciliter le nettoyage des écailles très denses, vous devez au préalable saupoudrer le poisson de sel et le nettoyer de la queue à la tête.

Lisez l'article Comment cuisiner délicieusement au four en utilisant les mauvaises recettes. Elle vous aidera à gérer n'importe quel four et veillera à ce que tous les plats qu'il contient se déroulent toujours comme ils le devraient.