Orata al forno - 2 ricette di cucina

C'era il desiderio di aggiungere colore al menu di pesce: cuocere l'orata al forno. Scopri fantastiche ricette con foto dettagliate. Scopri le sfumature della preparazione del prodotto e della preparazione del cibo, il contenuto calorico e i benefici del pesce di fiume. Godetevi una deliziosa fantasia!

Orata al forno

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Scegliere l'orata fresca, come qualsiasi altro pesce, non è difficile. La cosa principale è che dovrebbe essere fresco sotto tutti gli aspetti, sia nell'aspetto che nell'olfatto. Pertanto, è necessario esaminarlo nel suo insieme e valutarlo nel suo insieme. Scaglie moderatamente lucenti, occhi chiari e branchie dai colori vivaci, densità elastica della carne: questi sono i principali segni della freschezza di ogni pesce.

Ricetta interessante: 1. Pulite l'orata dalle squame, eliminate le branchie e le interiora. Sciacquare abbondantemente.2. Effettuare tagli trasversali superficiali lungo l'intero pesce (a una distanza di circa 1 cm l'uno dall'altro). 3. Mescolare sale, coriandolo e pepe nero macinato.4. Strofina questa miscela sul pesce. Cospargere con succo di limone.5. Preparare le duxelles ai funghi e cipolle (un misto di funghi e cipolle fritte finché sono tenere).6. Riempire la pancia dell'orata con il ripieno di funghi.7. Metti uno strato di cipolla e aglio tritati sul fondo di una teglia unta. Disporre sopra le fette di pomodoro.8. Disporre il pesce ripieno nel contenitore preparato.9. Posizionare il limone tagliato ad anelli sottili sotto le branchie e nei tagli trasversali.10. Mettete l'orata in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.11. Dopo un quarto d'ora togliete lo stampo. Ungere il pesce con panna acida o maionese e cuocerlo per circa 20 minuti.12. Metti l'orata finita in un piatto e guarnisci con erbe aromatiche, fette d'arancia o mele.

Consigli utili:• È meglio pulire il pesce con un coltello speciale dotato di sega. Quindi le squame si staccheranno facilmente e non si disperderanno in tutte le direzioni.• Per facilitare la pulizia delle squame molto dense, è necessario cospargere preventivamente il pesce con sale e pulirlo dalla coda alla testa.

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