Orata cotta al forno
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Catturare l'orata
PASSO 2
lavalo
PASSO 3
Lo puliamo dalle squame e prendiamo un coltello forte e affilato.
PASSO 4
tagliarlo con molta attenzione lungo la cresta su entrambi i lati, rompere le costole con la punta di un coltello, separando gradualmente la cresta dalla carcassa. (caviale o latte, il fegato non lo buttiamo)
PASSO 5
dovrebbe risultare così. asciugare la carcassa con un canovaccio e salarla con il condimento
PASSO 6
e nel frattempo occupiamoci delle verdure e del caviale, tagliamo tutto finemente, saliamo, tenendo conto che abbiamo già salato un po' la carcassa, aggiungiamo il burro a cubetti
PASSO 7
mescolare tutto accuratamente
PASSO 8
mettilo da parte
PASSO 9
e prepariamo noi stessi la teglia, ungiamo con olio, mettiamo carta da forno e ancora con olio
PASSO 10
Metti la carcassa su una teglia e le verdure su una metà
PASSO 11
chiudere con l'altra metà
PASSO 12
assomiglia a questo
PASSO 13
sopra ho spolverato la farina con il condimento e il formaggio
PASSO 14
e mettere in forno per 35-40 minuti a 180 gradi
PASSO 15
ecco qua, buon appetito
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