Capelan cuit au four dans l'huile

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Le capelan est préparé de différentes manières : bouilli, frit, fumé et également utilisé comme garniture pour des pâtisseries salées, comme les tartes. Dans la même recette, nous examinerons la possibilité de cuire le capelan au four. Alors, lavez le poisson et laissez-le sécher un peu. Mettez-le ensuite dans un bol, ajoutez l'huile végétale, le sel et les épices. Remuer et laisser reposer un moment jusqu'à ce qu'il s'imprègne.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez une plaque à pâtisserie, tapissez-la de papier sulfurisé (j'ai un tapis en silicone) et étalez délicatement le capelan. Placer la plaque à pâtisserie contenant le capelan dans un four préchauffé à 200 degrés.

3. ÉTAPE 3

   

   Il faudra environ 20 minutes pour que le capelan cuit au four soit complètement cuit au four. C'est tout ! Servir avec des pommes de terre !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

30.09.2023

4.8

Je n'ai essayé que le capelan salé, fumé ou en conserve. Je voulais en cuisiner moi-même quelque chose. J'ai trouvé quelques recettes appropriées sur le site. Le plus simple d'entre eux est le capelan cuit au four dans l'huile. En fait, le processus de cuisson est très simple ! La décongélation de ce petit poisson prend peu de temps ; remplissez-le simplement d'eau froide et attendez 15 à 20 minutes. Après cela, j'ai laissé le poisson sécher. Ensuite, j'ai ajouté du sel, ajouté de l'huile végétale et agité. J'ai décidé de ne pas ajouter d'épices afin de ressentir le goût naturel. Ensuite, selon la recette, je l'ai placé sur une feuille de papier d'aluminium graissée et j'ai fait cuire au four pendant 20 minutes à 180°. Tout est facile et simple ! Lors de la cuisson, le capelan sent très fort, il vaut mieux ouvrir la fenêtre et allumer la hotte. Après la cuisson, le poisson a changé de couleur, passant de l'argent au doré. Et ils se sont révélés très savoureux ! Le capelan m'a rappelé le merlan bleu par la consistance et le goût de sa chair. J'ai aimé la recette et je la referai.