Ciasto z serem Adyghe i ziołami z ciasta francuskiego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placek warstwowy z serem Adyghe i ziołami? Odmierz wymagane składniki. Ciasto francuskie można stosować z drożdżami lub bez. Do nadzienia nadają się także bryndza, feta czy twardy ser. Wskazane jest, aby nie było zbyt słone.

2. KROK 2

   

   Ser zetrzeć na grubej tarce i umieścić w misce odpowiedniej wielkości.

3. KROK 3

   

   Umyj warzywa i dobrze osusz. Usuń grube gałęzie. Drobno posiekaj warzywa. Alternatywnie możesz wziąć zieloną cebulę, kolendrę lub aromatyczne zioła.

4. KROK 4

   

   W małej misce ubij jajko widelcem, aż będzie gładkie.

5. KROK 5

   

   Połącz starty ser z ziołami, dodaj około 2/3 ubitego jajka. Zostaw trochę jajka do posmarowania wierzchu ciasta.

6. KROK 6

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki farszu zostaną równomiernie rozłożone.

7. KROK 7

   

   Połowę ciasta francuskiego rozwałkować na warstwę o grubości około 0,5 cm.

8. KROK 8

   

   Ciasto rozwałkuj na wałek i przenieś na blachę wyłożoną pergaminem. Jeśli wymaga tego jakość pergaminu, należy go posmarować olejem roślinnym. Z farszu uformuj małą kulkę i umieść ją na środku rozwałkowanego ciasta. W niewielkiej odległości od środka ułóż resztę farszu w kształcie koła o szerokości 4-5 cm. Aby zrobić to bardziej równomiernie, możesz najpierw zaznaczyć kontury płytkami o odpowiedniej średnicy.

9. KROK 9

   

   W ten sam sposób rozwałkuj drugą połowę ciasta. Ostrożnie ułóż warstwę na nadzieniu, lekko dociśnij ciasto wzdłuż konturów nadzienia.

10. KROK 10

    

    Przytnij ciasto na obwodzie ciasta.

11. KROK 11

    

    Dociśnij brzegi ciasta, aby nadzienie nie wyciekało podczas pieczenia.

12. KROK 12

    

    Nie dotykając środkowej części, pokrój ciasto po obwodzie na równe części.

13. KROK 13

    

    Zegnij lekko każdy segment, obracając go na bok. Zrób to w jednym kierunku. Zatem wycięte części powinny mieć kształt wachlarza, tak aby było widoczne wypełnienie.

14. KROK 14

    

    Za pomocą pędzla posmaruj wierzch ciasta pozostałym ubitym jajkiem. W razie potrzeby środek ciasta można posypać siemieniem lnianym, sezamem, słonecznikiem lub makiem.

15. KROK 15

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-190°C na złoty kolor, około 25 minut. Tryb pieczenia może różnić się od wskazanego, gdyż zależy to od charakterystyki pracy piekarnika. Gotowe ciasto ma średnicę około 25 cm.

16. KROK 16

    

    Ciasto można podawać z serem i ziołami na ciepło lub na zimno. Brzegi ciasta można łatwo podzielić na porcje bez konieczności krojenia. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aleksiej Ewsiukow

04.12.2023

4.7

Cała rodzina uwielbia to ciasto. Tylko pietruszkę zastąpiłam kolendrą, a ser Adyghe serem rosyjskim. Znacznie zwiększono także proporcje warzyw: 40 g koperku i 40 g kolendry. Doskonały przepis, który z pewnością będzie powtarzany)))

Valli

04.12.2023

4.7

Do upieczenia tych kopert francuskich z serem Adyghe użyłam ciasta francuskiego. Bardzo prosta.

Olga

04.12.2023

4.5

Bardzo piękny placek z serem Adyghe i ziołami z ciasta francuskiego, ale niestety mój czas był ograniczony, bo ciasto francuskie robiłam sama, więc zrobiłam prosty kształt ciasta. Ciasto zawsze rozwałkowuję bardzo cienko, im cieńsze tym smaczniejsze. Czas pieczenia jest podany prawidłowo, moje ciasto również było gotowe w 25 minut w temperaturze 180°C. Pyszne ciasto, uwielbiam wypieki z serem, a w tym cieście ser świetnie komponuje się z zieleniną. Świetna kombinacja.

pererwa98

04.12.2023

4.7

Proste i smaczne 🔥i bardzo piękne 👍 Szukałam przepisu na wykonanie z resztek sera Adyghe. Miałem około 450 gramów sera Adyghe, dodałem 50 gramów zwykłego sera rosyjskiego na tarce (zamiast sulguni w przepisie, żeby połączyć ser Adyghe, bałem się, że się rozpadnie), dodałem dużo drobno posiekanego koperku, trochę suszonych włoskich ziół, trochę soli, tylko trochę. Posmaruj wierzch jajkiem i posyp nasionami chia. W piekarniku 30 minut w 180 i jakie pyszne🌸Dziękuję za przepis: przejrzysty, prosty, smaczny i szybki. Mój mąż obudził się dziś rano i miał na śniadanie taką niespodziankę 🥐Tak, ciasto francuskie bez drożdży ze sklepu. 🥪POLECAM WSZYSTKIM!