Ogórki kiszone z pomidorkami koktajlowymi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować asortyment ogórków kiszonych i pomidorków koktajlowych na zimę? Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Zamiast liści chrzanu można dodać parasolki koperkowe, liście wiśni lub porzeczki. Jeśli chcesz, do słoików możesz dodać także ziarna pieprzu lub świeżą ostrą paprykę.

2. KROK 2

   

   Ogórki dokładnie myjemy i moczymy w zimnej wodzie przez kilka godzin, aby pozbyć się goryczy.

3. KROK 3

   

   Dobrze opłucz słoiki sodą i wysterylizuj je wraz z pokrywkami. O tym, jak sterylizować słoiki, a także innych ciekawych i przydatnych informacji na ten temat, przeczytasz w osobnych artykułach, korzystając z linków na końcu przepisu. Na dnie słoików ułóż obrany czosnek, umyte liście chrzanu i liście laurowe.

4. KROK 4

   

   Następnie ułóż ogórki, najlepiej powinny być małe, wtedy dobrze zmieszczą się w słoikach i będą pięknie wyglądać.

5. KROK 5

   

   Pomidorki koktajlowe umyj i ułóż w słoikach na samą górę.

6. KROK 6

   

   Napełnij słoiki wrzącą wodą, robiąc to stopniowo, aby słoiki nie popękały. Przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw do zaparzenia na 15-20 minut. Następnie spuść wodę do zlewu.

7. KROK 7

   

   Do słoików wsypać sól i cukier. Użyłam 3 słoiczków 700 ml. Oznacza to, że jeden słoik zawierał jedną trzecią filiżanki. łyżki soli i 1 łyżka. łyżka cukru. Napełnij słoiki do góry wrzątkiem po raz drugi, do każdego słoika dodaj jedną trzecią łyżeczki esencji i zwiń pokrywki.

8. KROK 8

   

   Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj czymś ciepłym, pozostaw do całkowitego wystygnięcia, około 1-2 dni. Następnie odwróć i przechowuj w chłodnym miejscu. Smacznego!