Cetrioli sottaceto con pomodorini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un assortimento di cetrioli sottaceto e pomodorini per l'inverno? Per prima cosa, prepara tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Invece di foglie di rafano, puoi aggiungere ombrelli di aneto, foglie di ciliegia o ribes. Se lo desiderate potete aggiungere nei vasetti anche dei grani di pepe o del peperoncino fresco.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente i cetrioli e metterli a bagno in acqua fredda per un paio d'ore per eliminare ogni traccia di amarezza.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare bene i barattoli con la soda e sterilizzarli insieme ai coperchi. Leggi come sterilizzare i barattoli, nonché altre informazioni interessanti e utili su questo argomento, in articoli separati utilizzando i collegamenti alla fine della ricetta. Metti l'aglio sbucciato, le foglie di rafano lavate e le foglie di alloro sul fondo dei barattoli.

4. PASSO 4

   

   Quindi, disponi i cetrioli, preferibilmente dovrebbero essere di piccole dimensioni, quindi si adatteranno bene ai barattoli e avranno un bell'aspetto.

5. PASSO 5

   

   Lavare i pomodorini e disporli nei barattoli con la parte superiore.

6. PASSO 6

   

   Riempite i vasetti con acqua bollente, facendolo gradualmente in modo che i vasetti non si rompano. Coprite i vasetti con i coperchi e lasciate macerare per 15-20 minuti. Quindi scaricare l'acqua nel lavandino.

7. PASSO 7

   

   Versare sale e zucchero nei barattoli. Io ho utilizzato 3 vasetti da 700 ml. Cioè, un vaso conteneva un terzo di una tazza. cucchiai di sale e 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero. Riempite i vasetti fino all'orlo con acqua bollente una seconda volta, aggiungete in ogni vasetto un terzo di cucchiaino di essenza e arrotolate i coperchi.

8. PASSO 8

   

   Capovolgere i barattoli e coprire con qualcosa di caldo, lasciare raffreddare completamente, circa 1-2 giorni. Quindi giratelo e conservatelo in un luogo fresco. Buon appetito!