Makaron z bakłażanem w sosie pomidorowym

Szybki i satysfakcjonujący lunch z prostych składników! Makaron z bakłażanem w sosie pomidorowym okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący. Podawać samo lub w połączeniu z sałatką, mięsem lub rybą. Zamiast bakłażana można użyć cukinii lub papryki.
102
7189
Ellie WhiteEllie White
Autor przepisu
Makaron z bakłażanem w sosie pomidorowym
Kalorie
321Kcal
Białko
10gram
Tłuszcz
12gram
Węglowodany
44gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4
200гр
1ząbki czosnku
30гр
według Twojego gustu
według Twojego gustu
0.3łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 40 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić makaron z bakłażanem? Do przygotowania potrzebujemy makaronu – ja użyłam motylków, ale wystarczy każdy inny. Zamiast świeżych pomidorów, jak moje, można użyć pomidorów z puszki we własnym soku. Zamiast oliwy z oliwek można użyć dowolnego innego oleju roślinnego. Wybierz mocne, mięsiste bakłażany. Opłucz i osusz warzywa z dużym wyprzedzeniem.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Bakłażany pokroić w drobną kostkę prosto ze skórką.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Przełożyć bakłażany i smażyć przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając. Staraj się nie dodawać więcej oleju niż podano w przepisie, ponieważ bakłażany bardzo mocno go wchłaniają. A jeśli dodasz więcej oleju, danie może okazać się zbyt tłuste.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Podczas pieczenia bakłażanów usuń skórkę z pomidorów i zmiksuj je w robocie kuchennym.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Na patelnię z bakłażanami wlać przecier pomidorowy i dusić przez 10-15 minut, aż bakłażany całkowicie się ugotują, a sos odparuje.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Drobno posiekaj nożem liście czosnku i bazylii i dodaj do bakłażanów. Dopraw solą, pieprzem i jeśli pomidory są kwaśne, dodaj szczyptę cukru.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Makaron (dowolny rodzaj) ugotuj w dużej ilości osolonej wody, aż będzie ugotowany lub do połowy ugotowany (al dente). Gotowy makaron dodajemy do bakłażanów, dodajemy garść startego parmezanu (można dodać kolejny twardy ser lub w ogóle go nie dodawać), wszystko dokładnie mieszamy i od razu podajemy.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
lasi
05.08.2023
4.5
Bardzo, bardzo smaczne, dziękuję! Znalazłam podobny przepis z filmem na stronie, obejrzyjcie.
Author comment no avatar
Katerina
05.08.2023
5
Natknęłam się tutaj na podobny przepis, fajny i szybki, wypróbuję też Twój
Author comment no avatar
Milena
05.08.2023
4.5
Bardzo pożywny i smaczny przepis. Okazuje się, że jest dość jasny w smaku, składniki są wyczuwalne zarówno indywidualnie, jak i razem, tworząc tak aromatyczny koktajl smakowy. Jak na mój gust ser oczywiście dodaje pikanterii. Próbowałem zarówno z serem, jak i serem feta - i ciężko powiedzieć, która opcja jest lepsza. Twardy ser dobrze „wyprawia” bakłażany i pomidory. Cóż, dla miłośników zieleni mogę również polecić drobno posiekane liście selera, ta opcja przypadła nam do gustu) Smacznego wszystkim i uwaga, przepis jest naprawdę smaczny)