토마토 소스에 가지를 곁들인 파스타

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   가지로 파스타 만드는 법? 준비하려면 파스타가 필요합니다. 저는 나비를 사용했지만 다른 어떤 것도 가능합니다. 저처럼 신선한 토마토 대신 통조림 토마토를 자체 주스에 사용할 수 있습니다. 올리브유 대신 다른 식물성 기름을 사용해도 됩니다. 튼튼하고 다육질이 좋은 가지를 선택하세요. 야채를 미리 잘 헹구고 말리십시오.

2. 단계 2

   

   가지를 피부와 함께 작은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 올리브 오일을 데우세요. 가지를 옮겨 가끔 저어주면서 3~5분 동안 볶습니다. 가지가 기름을 매우 강하게 흡수하므로 조리법에 표시된 것보다 더 많은 기름을 첨가하지 마십시오. 그리고 기름을 너무 많이 넣으면 요리가 너무 기름져 보일 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   가지가 구워지는 동안 토마토의 껍질을 제거하고 푸드 프로세서에 넣어 퓌레로 만듭니다.

5. 단계 5

   

   토마토 퓨레를 가지와 함께 팬에 붓고 가지가 완전히 익고 소스가 증발할 때까지 10-15분 동안 끓입니다.

6. 단계 6

   

   칼로 마늘과 바질 잎을 잘게 다진 후 가지에 넣습니다. 소금, 후추로 간을 하고, 토마토가 신맛이 나면 설탕을 조금 첨가하세요.

7. 단계 7

   

   파스타(원하는 모든 종류)를 다량의 소금물에 완전히 익거나 반쯤 익을 때까지 삶습니다(알단테). 완성 된 파스타를 가지에 추가하고 강판에 간 파마산 치즈 한 줌을 추가하고 (다른 단단한 치즈를 추가하거나 전혀 추가하지 않을 수 있음) 모든 것을 철저히 섞은 후 즉시 제공하십시오.

8. 단계 8

   

   많이 드세요!

레시피에 대한 의견

라시

05.08.2023

4.5

아주 맛있어요, 감사합니다! 웹사이트에서 비슷한 레시피를 동영상으로 찾았으니 시청해 보세요.

카테리나스

05.08.2023

5

여기서 비슷한 레시피를 발견했는데, 멋지고 빠릅니다. 저도 시도해 보겠습니다.

밀레나

05.08.2023

4.5

매우 영양가 있고 맛있는 레시피입니다. 맛이 매우 밝고 구성 요소가 개별적으로나 함께 느껴져 향기로운 맛 칵테일을 만들어냅니다. 내 취향에 따라 치즈는 물론 맛을 더해줍니다. 치즈와 페타 치즈를 모두 사용해 보았는데 어떤 옵션이 더 나은지 말하기 어렵습니다. 단단한 치즈는 가지와 토마토를 잘 "발산"합니다. 글쎄, 녹색을 좋아하는 사람들에게는 잘게 썬 셀러리 잎을 추천 할 수도 있습니다. 이 옵션은 우리에게 큰 도움이되었습니다. 모두 맛있게 드시고 참고하세요. 조리법은 정말 맛있습니다)