Makaron Z Kaparami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pastę kaparową? Przygotuj wszystkie składniki. Zamiast tagliatelle można wybrać dowolny inny makaron: muszelki, farfalle, fusilli, penne, rigatoni, linguine, fettuccine i inne rodzaje makaronów. Do tego dania lepiej jest także użyć makaronu z pszenicy durum. Lepiej jest używać mielonej wieprzowiny lub wołowiny. Możesz także wybrać warzywa według własnego gustu: pietruszka, koper, bazylia.

2. KROK 2

   

   Na patelnię wlać olej roślinny i rozgrzać, następnie na rozgrzanym oleju smażyć pokrojoną w kostkę cebulę do miękkości, około 5-7 minut. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek i kontynuuj smażenie, aż pojawi się charakterystyczny aromat czosnku.

3. KROK 3

   

   Mięso mielone wrzucić na patelnię z cebulą i czosnkiem, wymieszać i smażyć do całkowitego odparowania soku z mięsa. Następnie kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut, aż mięso mielone będzie lekko rumiane. Podczas gotowania stale mieszaj i ugniataj mięso mielone drewnianą szpatułką, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

4. KROK 4

   

   Następnie dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię. Jeśli pasta jest bardzo gęsta, można dodać odrobinę wody. Nadzienie mięsne doprawiamy do smaku solą i pieprzem, wszystko dobrze mieszamy i smażymy jeszcze 2-3 minuty.

5. KROK 5

   

   Na patelnię wlej wodę i podpal ją. Należy pamiętać, że makaron należy gotować w dużej ilości wody, dlatego warto zabrać ze sobą odpowiednią patelnię. Gdy woda się zagotuje lekko ją posolić, na patelnię wrzucić makaron i ugotować makaron bez przykrycia, aż będzie al dente.

6. KROK 6

   

   Gotowy, gorący makaron odłóż na durszlak i poczekaj, aż nadmiar płynu odcieknie. Gdy woda odcieknie, przełóż tagliatelle na patelnię z mielonym mięsem pomidorowym. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, tak aby nadzienie pomidorowo-mięsne dobrze się rozłożyło pomiędzy makaronem. Spróbować makaronu, w razie potrzeby dodać soli i ponownie wymieszać.

7. KROK 7

   

   Na talerzach ułóż gorący makaron, posyp kaparami, posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem lub ulubionymi przyprawami, udekoruj zielonymi listkami i od razu podawaj, gdy makaron jest jeszcze gorący.