케이퍼를 곁들인 파스타

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   케이퍼 페이스트 만드는 법? 모든 재료를 준비합니다. 탈리아텔레 대신에 쉘, 파르팔레, 푸실리, 펜네, 리가토니, 링귀니, 페투치니 및 기타 유형의 파스타 등 다른 파스타를 선택할 수 있습니다. 이 요리에는 듀럼 밀 파스타를 사용하는 것이 좋습니다. 다진 돼지고기나 쇠고기를 사용하는 것이 좋습니다. 파슬리, 딜, 바질 등 취향에 맞게 채소를 선택할 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열한 다음 잘게 썬 양파를 뜨거운 기름에 넣어 부드러워질 때까지 약 5~7분간 볶습니다. 그런 다음 잘게 다진 마늘을 넣고 특유의 마늘 향이 나타날 때까지 계속 볶습니다.

3. 단계 3

   

   다진 고기를 양파, 마늘과 함께 프라이팬에 넣고 고기 육즙이 완전히 증발할 때까지 저어줍니다. 그런 다음 다진 고기가 살짝 갈색이 될 때까지 5분 더 볶습니다. 요리하는 동안 다진 고기를 나무 주걱으로 계속 저어 반죽하여 고기 덩어리가 생기지 않도록하십시오.

4. 단계 4

   

   그런 다음 팬에 토마토 페이스트를 추가합니다. 페이스트가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더할 수 있습니다. 고기 속을 소금과 후추로 맛을 내고 잘 섞은 다음 2-3분 동안 계속 볶습니다.

5. 단계 5

   

   냄비에 물을 붓고 불에 올려주세요. 파스타는 많은 양의 물에 삶아야 하므로 적절한 팬을 준비하세요. 물이 끓으면 소금을 살짝 넣고 팬에 파스타를 넣고 팬을 덮지 않은 채 알단테가 될 때까지 파스타를 삶습니다.

6. 단계 6

   

   완성된 뜨거운 파스타를 소쿠리에 넣고 여분의 액체를 빼냅니다. 물이 빠지면 탈리아텔레를 다진 토마토 고기와 함께 프라이팬에 옮깁니다. 토마토와 고기 충전물이 파스타 사이에 잘 ​​분포되도록 모든 재료를 철저히 섞습니다. 파스타를 맛보고 필요하면 소금을 넣고 다시 저어주세요.

7. 단계 7

   

   뜨거운 파스타를 접시에 놓고 그 위에 케이퍼를 얹고 갓 간 후추나 좋아하는 향신료를 뿌린 다음 녹색 잎으로 장식하고 파스타가 아직 뜨거울 때 즉시 서빙하세요.