Boczniaki z ziemniakami, śmietaną i rozmarynem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Obierz i posiekaj cebulę, dość drobno.

2. KROK 2

   

   Boczniaki umyć i pokroić (średniej wielkości kawałki).

3. KROK 3

   

   Na patelni rozgrzej około jednej trzeciej oleju.

4. KROK 4

   

   Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, od czasu do czasu mieszając.

5. KROK 5

   

   Dodaj grzyby.

6. KROK 6

   

   Mieszając i przy otwartej pokrywie smaż grzyby i cebulę, aż płyn odparuje. Dodać sól i pieprz do smaku. Dodaj bardzo mało ostrej papryki, to naprawdę poprawia smak tego sosu.

7. KROK 7

   

   Dodać śmietanę, wymieszać, przykryć i dusić (dusić) przez 10 minut. Następnie odłóż na bok i pozostaw na 15 minut.

8. KROK 8

   

   Obierz ziemniaki i pokrój je w paski.

9. KROK 9

   

   Napełnij zimną wodą na 15 minut. Pozwól skrobi się wypłukać.

10. KROK 10

    

    Osuszyć ziemniaki na serwetce.

11. KROK 11

    

    Na patelni rozgrzej wystarczającą ilość oleju. Obierz i zmiażdż ząbek czosnku. Do oliwy dodaj czosnek i rozmaryn i podgrzewaj przez 2 minuty. Następnie usuń. Jest to konieczne, aby nadać olejowi aromat.

12. KROK 12

    

    Ziemniaki wrzucamy na gorący olej i smażymy przez pierwsze 5 minut na dużym ogniu. Następnie zmniejszyć ogień, wymieszać i smażyć, od czasu do czasu mieszając, przez około 30 minut.

13. KROK 13

    

    Na samym końcu dodać sól i czarny pieprz. Ziemniaki podawać z sosem z boczniaków.