フライパンにジャガイモ、サワークリーム、ローズマリーを入れたヒラタケ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   玉ねぎの皮をむいて、かなり細かく刻みます。

2. ステップ 2

   

   ヒラタケ（中くらいの大きさ）を洗って切ります。

3. ステップ 3

   

   フライパンに油を3分の1ほど入れて熱します。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎを加え、時々混ぜながら透明になるまで炒めます。

5. ステップ 5

   

   キノコを加えます。

6. ステップ 6

   

   蓋を開けたままかき混ぜ、液体が蒸発するまでキノコと玉ねぎを炒めます。塩とコショウを加えて味を調えます。ほんの少しの唐辛子を加えると、このソースがさらに美味しくなります。

7. ステップ 7

   

   サワークリームを加えてかき混ぜ、蓋をして10分間煮ます。その後、脇に置いて15分間放置します。

8. ステップ 8

   

   ジャガイモの皮をむき、短冊状に切ります。

9. ステップ 9

   

   冷水を15分間満たします。でんぷんを洗い流します。

10. ステップ 10

    

    ジャガイモをナプキンの上で乾かします。

11. ステップ 11

    

    フライパンにたっぷりの油を入れて熱します。ニンニクの皮をむいて潰します。油にニンニクとローズマリーを加えて2分間加熱します。その後、取り外します。これは油に風味を付けるために必要です。

12. ステップ 12

    

    ジャガイモを熱した油に入れ、強火で最初の5分間揚げます。次に火を弱め、時々かき混ぜながら約30分間煮ます。

13. ステップ 13

    

    最後に塩と黒胡椒を加えます。ジャガイモをオイスターマッシュルームソースと一緒にお召し上がりください。