フライパンにジャガイモ、サワークリーム、ローズマリーを入れたヒラタケ
キノコ入りフライドポテトが最高!準備して確実に!完璧。ジャガイモをキノコと一緒に調理すると、お粥ができてしまうことがよくあります。そして、カリカリで香りの良いジャガイモが必要ですが、キノコも必要です。そんなときはこのレシピ。ジャガイモをカリッと揚げてマッシュルームソースを添えていただきます。この組み合わせは素晴らしいので、ぜひ試してみてください!
ステップバイステップの準備
ステップ 1
玉ねぎの皮をむいて、かなり細かく刻みます。
ステップ 2
ヒラタケ(中くらいの大きさ)を洗って切ります。
ステップ 3
フライパンに油を3分の1ほど入れて熱します。
ステップ 4
玉ねぎを加え、時々混ぜながら透明になるまで炒めます。
ステップ 5
キノコを加えます。
ステップ 6
蓋を開けたままかき混ぜ、液体が蒸発するまでキノコと玉ねぎを炒めます。塩とコショウを加えて味を調えます。ほんの少しの唐辛子を加えると、このソースがさらに美味しくなります。
ステップ 7
サワークリームを加えてかき混ぜ、蓋をして10分間煮ます。その後、脇に置いて15分間放置します。
ステップ 8
ジャガイモの皮をむき、短冊状に切ります。
ステップ 9
冷水を15分間満たします。でんぷんを洗い流します。
ステップ 10
ジャガイモをナプキンの上で乾かします。
ステップ 11
フライパンにたっぷりの油を入れて熱します。ニンニクの皮をむいて潰します。油にニンニクとローズマリーを加えて2分間加熱します。その後、取り外します。これは油に風味を付けるために必要です。
ステップ 12
ジャガイモを熱した油に入れ、強火で最初の5分間揚げます。次に火を弱め、時々かき混ぜながら約30分間煮ます。
ステップ 13
最後に塩と黒胡椒を加えます。ジャガイモをオイスターマッシュルームソースと一緒にお召し上がりください。
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