Musaka z bakłażanem i ziemniakami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić musakę z bakłażanem i ziemniakami w piekarniku po grecku? Przygotuj jedzenie. Odpowiednie jest każde mięso mielone - wołowina, jagnięcina, wieprzowina, kurczak, indyk, a także rodzaje mieszane. Weź jeden duży lub dwa małe bakłażany. Tymianek, rozmaryn i oregano to dobre przyprawy. Najpierw umyj i osusz warzywa.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim pozwól ziemniakom się ugotować. Nieobrane warzywa korzeniowe zalać zimną wodą i postawić na średnim ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i posol wodę. Ziemniaki gotuj przez 20 minut. Nie powinno się rozgotować, należy na to zwracać uwagę. Być może nie trzeba go nawet trochę gotować, ponieważ naczynie będzie nadal pieczone w piekarniku. Ostudzić ugotowane ziemniaki.

3. KROK 3

   

   Odetnij ogon bakłażana i obierz skórkę za pomocą obieraczki do warzyw - usuwa to najcieńszą warstwę. Obrane owoce pokroić w plasterki o grubości 5 mm.

4. KROK 4

   

   Połóż plasterki bakłażana na drucianej kratce (dobrze sprawdzi się ruszt piekarnika). Posolić i pozostawić na 10 minut – w tym czasie sól wyciśnie z bakłażanów sok wraz z goryczką. Usuń nadmiar soku ręcznikiem papierowym.

5. KROK 5

   

   Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej roślinny do smażenia. Smaż w nim plastry bakłażana na złoty kolor, po kilka minut z każdej strony. Przed nową porcją wlej na patelnię olej - bakłażany pochłaniają go bardzo dużo podczas smażenia.

7. KROK 7

   

   Po bakłażanach wlej na patelnię trochę więcej oleju i smaż na nim cebulę i czosnek do miękkości, przez kilka minut. Do cebuli dodać mięso mielone. Smażyć, mieszając, przez około 10 minut, aż kolor zmieni się z różowego na szary. Sól, pieprz i dodaj przyprawy do mięsa.

8. KROK 8

   

   Przygotuj składniki na sos. Odpowiednie jest mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, weź naturalne i wysokiej jakości masło.

9. KROK 9

   

   Weź rondelek z grubym dnem. Rozpuść w nim masło, wlej do niego mąkę. Smażyć, energicznie mieszając, przez około minutę, aż uzyska złoty kolor.

10. KROK 10

    

    Do rondelka wlać mleko cienkim strumieniem. Mieszaj mieszaninę trzepaczką, aż grudki całkowicie znikną.

11. KROK 11

    

    Sos gotujemy, ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje. Sól i pieprz. Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie. Ochłodź trochę mieszaninę i dodaj do niej śmietanę. Zamieszać. Wbij jajko do sosu i mieszaj, aż masa będzie całkowicie gładka. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.

12. KROK 12

    

    Ostudzone ziemniaki obierz i pokrój w plastry o grubości 5 mm.

13. KROK 13

    

    Pomidory również pokroić w plasterki.

14. KROK 14

    

    Weź odpowiednie naczynie do pieczenia i posmaruj je niewielką ilością oleju roślinnego. Połóż połowę plastrów ziemniaków na dnie w jednej warstwie. Połóż na nim mięso mielone.

15. KROK 15

    

    Warstwę mięsa mielonego przykryć pozostałymi ziemniakami.

16. KROK 16

    

    Połóż kolejną warstwę smażonych plasterków bakłażana.

17. KROK 17

    

    A na nim - plasterki pomidorów.

18. KROK 18

    

    Sosem polej musakę i postukaj patelnią o stół, aby rozprowadzić go pomiędzy składnikami.

19. KROK 19

    

    Piecz musakę w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 35-40 minut, aż uzyska złoty kolor.

20. KROK 20

    

    Grecka musaka z mięsem mielonym jest gotowa. Podawaj na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

19.11.2023

4.9

Musaka z bakłażanem i ziemniakami w piekarniku to niezwykle smaczne, soczyste i sycące danie. Bakłażan dodaje przyjemnej, lekkiej pikanterii całemu smakowi. Sos wyszedł bardzo delikatny i smaczny. Po upieczeniu nabrał bardzo pięknej, rumianej barwy. Użyłam mięsa mielonego wieprzowego, zrobionego własnoręcznie. Zamiast śmietany dodałam do sosu majonez. Wziąłem kategorię jaj C2. Moja córka nie lubi kawałków pomidorów w gotowych potrawach, więc ich nie dodała. Piekłam musakę 50 minut.katushafin, bardzo dziękuję za przepis! Okazało się bardzo smaczne!

ElenaPEV

19.11.2023

4.8

Bardzo smaczna musaka z bakłażanem i ziemniakami z piekarnika, cała rodzina huczała, dzięki za przepis!

svetika

19.11.2023

4.8

Dzięki za pomysł, już myślałam co ugotować na obiad. Chcę powiedzieć, że przepis działa. Musaka grecka z bakłażanem i ziemniakami jest bardzo sycąca i smaczna. To prawda, że ​​​​podszedłem do przepisu kreatywnie. Nie miałem pomidora - wziąłem sos pomidorowy. Mieloną wieprzowinę i wołowinę oraz starte ziemniaki na grubej tarce. Dodałam także starty ser i grzyby. Zajęło to w piekarniku trochę mniej czasu niż autorowi. Ale każdy piekarnik jest inny.