오븐에 가지와 감자를 넣은 무사카

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   그리스 스타일의 오븐에서 가지와 감자로 무사카를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 쇠고기, 양고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 고기 및 혼합 유형 등 모든 다진 고기가 적합합니다. 하나의 큰 가지 또는 두 개의 작은 가지를 섭취하십시오. 백리향, 로즈마리, 오레가노는 좋은 향신료입니다. 먼저 야채를 씻어서 말리세요.

2. 단계 2

   

   우선 감자를 삶아주세요. 껍질을 벗기지 않은 뿌리채소에 찬물을 붓고 중불에 올려주세요. 끓인 후 불을 줄이고 물에 소금을 넣으십시오. 감자를 20분 동안 삶아줍니다. 너무 익히지 말고 계속 지켜봐야 합니다. 접시가 여전히 오븐에서 굽고 있기 때문에 조금 요리할 필요조차 없습니다. 삶은 감자를 식혀주세요.

3. 단계 3

   

   가지의 꼬리를 자르고 야채 필러로 껍질을 벗기면 가장 얇은 층이 제거됩니다. 껍질을 벗긴 과일을 5mm 두께의 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   가지 조각을 철망 선반에 놓습니다(오븐 선반이 좋습니다). 소금을 뿌리고 10분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 소금은 쓴맛과 함께 가지에서 주스를 빼냅니다. 여분의 주스를 ​​종이 타월로 닦아냅니다.

5. 단계 5

   

   양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 자릅니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름을 부어서 볶습니다. 가지 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 몇 분씩 볶습니다. 새로운 배치를 시작하기 전에 팬에 기름을 붓습니다. 가지는 튀길 때 많은 양을 흡수합니다.

7. 단계 7

   

   가지를 볶은 후 팬에 기름을 조금 더 붓고 양파와 마늘을 부드러워질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 양파에 다진 고기를 추가합니다. 색상이 분홍색에서 회색으로 바뀔 때까지 약 10분 동안 저으면서 볶습니다. 고기에 소금, 후추를 넣고 향신료를 첨가하십시오.

8. 단계 8

   

   소스 재료를 준비합니다. 모든 지방 함량의 우유가 적합하며 천연 및 고품질 버터를 섭취하십시오.

9. 단계 9

   

   바닥이 두꺼운 냄비를 가져 가십시오. 버터를 녹이고 밀가루를 부어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1분 동안 세게 저으면서 볶습니다.

10. 단계 10

    

    냄비에 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다. 덩어리가 완전히 사라질 때까지 거품기로 혼합물을 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    약간 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 소스를 요리합니다. 소금과 후추. 끓인 후 불을 끄십시오. 혼합물을 약간 식힌 다음 사워 크림을 첨가하십시오. 젓다. 계란을 소스에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 저어줍니다. 육두구 한 꼬집을 추가합니다.

12. 단계 12

    

    식힌 감자는 껍질을 벗기고 5mm 두께로 썰어주세요.

13. 단계 13

    

    또한 토마토를 조각으로 자릅니다.

14. 단계 14

    

    적합한 베이킹 접시에 소량의 식물성 기름을 바르십시오. 감자 조각의 절반을 바닥에 단일 층으로 놓습니다. 그 위에 다진 고기를 올려주세요.

15. 단계 15

    

    남은 감자로 다진 고기 층을 덮으십시오.

16. 단계 16

    

    튀긴 가지 조각의 다음 층을 놓습니다.

17. 단계 17

    

    그리고 그 위에 - 토마토 조각.

18. 단계 18

    

    무사카 위에 소스를 붓고 테이블 위의 팬을 두드려서 재료들 사이에 섞습니다.

19. 단계 19

    

    무사카를 200°C로 예열된 오븐에서 35~40분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

20. 단계 20

    

    다진 고기를 곁들인 그리스 무사카가 준비되었습니다. 뜨겁게 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

19.11.2023

4.9

오븐에 가지와 감자를 넣은 무사카는 엄청나게 맛있고 육즙이 많으며 만족스러운 요리입니다. 가지가 전체적인 맛에 약간의 기분 좋은 맛을 더해줍니다. 소스는 매우 부드럽고 맛있었습니다. 구운 후에는 매우 아름다운 붉게 빛나는 색을 얻었습니다. 직접 손으로 만든 다진 돼지고기를 사용했어요. 사워크림 대신 마요네즈를 소스에 넣었어요. 저는 계란 카테고리 C2를 선택했습니다. 내 딸은 기성품에 토마토 조각을 좋아하지 않아서 추가하지 않았습니다. 무사카를 50분간 구웠어요.카투샤핀님 레시피 정말 감사드립니다! 매우 맛있었습니다!

엘레나PEV

19.11.2023

4.8

오븐에 가지와 감자를 곁들인 매우 맛있는 무사카, 온 가족이 윙윙거리고 있었어요. 레시피 덕분에요!

스베티카

19.11.2023

4.8

아이디어 덕분에 저녁에 뭘 요리할지 고민하고 있었어요. 제가 말하고 싶은 것은 레시피가 효과가 있다는 것입니다. 가지와 감자를 곁들인 그리스식 무사카는 포만감이 느껴지고 맛있습니다. 사실, 나는 레시피에 창의적으로 접근했습니다. 저는 토마토가 없어서 토마토소스를 먹었어요. 다진 돼지고기와 쇠고기, 갈은 감자를 굵은 강판에 얹습니다. 강판 치즈와 버섯도 추가했습니다. 작가님보다 오븐에 굽는 시간이 조금 덜 걸렸어요. 하지만 모든 사람의 오븐은 다릅니다.