Ciasto mięsne z bulgurem i sulguni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Do bitwy!

2. KROK 2

   

   Zagnieść ciasto. Aby to zrobić, przesiej mąkę. Rozcieńczyć drożdże, sól, cukier w ciepłym mleku (około 20 stopni) i powstałą masę wymieszać. Stopniowo wmieszać całą mąkę do masy mlecznej, dodać śmietanę i jajko. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 20-30 minut, dać mu czas na „wyrośnięcie”. Gdy ciasto wyrośnie, uformuj z niego kulki o masie 300 g i włóż do lodówki.

3. KROK 3

   

   Przygotuj nadzienie do ciasta. Zmiel warzywa z czosnkiem przez maszynę do mięsa. Następnie obróć mięso przez maszynę do mięsa. Smaż warzywa na oliwie z oliwek na średnim ogniu przez 8-10 minut. Dodać bulgur, zagotować. Od czasu do czasu mieszając, dodać bulion. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 25-30 minut. Dodać adjika, sól, pieprz i zioła (grubo posiekane). Gotowe nadzienie ostudzić i wymieszać z tartym suluguni.

4. KROK 4

   

   Zacznij składać ciasto. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj ciasto na grubość 0,8 cm, zostawiając 2-3 cm po bokach ciasta. Włóż warstwę ciasta do formy.

5. KROK 5

   

   Na ciasto wyłóż nadzienie (300 g) i wygładź.

6. KROK 6

   

   Wierzch przykryj warstwą ciasta i rozwałkuj wałkiem, aby odciąć nadmiar. Za pomocą noża zrób mały otwór w pokrywce ciasta.

7. KROK 7

   

   Piec w temperaturze 210 stopni przez 20 minut.

8. KROK 8

   

   Gotowe ciasto pokroić na kawałki. Finita! Smacznego!