ブルグルとスルグニのミートパイ

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   戦いへ！

2. ステップ 2

   

   生地をこねます。これを行うには、小麦粉をふるいにかけます。イースト、塩、砂糖を温かい牛乳（約20度）で希釈し、得られた塊をかき混ぜます。すべての小麦粉を牛乳の塊に徐々に混ぜ、サワークリームと卵を加えます。生地を暖かい場所に20〜30分間置き、「発酵」させます。生地が発酵したら、300gに丸めて冷蔵庫に入れます。

3. ステップ 3

   

   パイの詰め物を準備します。野菜をニンニクと一緒に肉挽き器で挽きます。次に肉を肉挽き機に通します。野菜をオリーブオイルで中火で8〜10分間炒めます。ブルグルを加えて煮ます。時々かき混ぜながら、煮汁を加えます。さらに25〜30分間弱火で煮ます。アディカ、塩、コショウ、ハーブ（粗く刻んだもの）を加えます。完成したフィリングを冷まし、すりおろしたスルグニと混ぜます。

4. ステップ 4

   

   パイを組み立て始めます。小麦粉をまぶした台の上で、パイの側面を2〜3cm残して、生地を0.8cmの厚さに伸ばす。型に生地の層を置きます。

5. ステップ 5

   

   餡（300g）を入れて平らにならします。

6. ステップ 6

   

   上を生地の層で覆い、麺棒で転がして余分な部分を切り落とします。ナイフを使ってパイの蓋に小さな穴を開けます。

7. ステップ 7

   

   210度で20分焼きます。

8. ステップ 8

   

   完成したパイを細かく切ります。フィニタ！食欲旺盛！