Lecho z ogórków i papryki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przepuszczamy pomidory przez maszynę do mięsa, najlepiej odcinając twarde miejsca, w których przyczepiona jest łodyga. Mielimy także ostrą papryczkę chili i czosnek.

2. KROK 2

   

   Najpierw pokroimy ogórki na całej długości na cztery części, a następnie na kilka kolejnych części. Rozmiar pokrojonych ogórków nie powinien przekraczać 5 centymetrów. Ogórki nie powinny być gorzkie

3. KROK 3

   

   Teraz weź czerwoną paprykę i pokrój ją nożem w cienkie paski. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Następnie lekko podsmaż marchewkę i paprykę na małym ogniu na patelni przez około 10 minut.

5. KROK 5

   

   Następnie weź dość duży rondel z grubym dnem, wlej do niego przekręcone pomidory, dodaj paprykę i marchewkę oraz dodaj ogórki. Sól, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Wlać olej i podpalić. Gdy sałatka się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez około trzydzieści minut, mieszając sałatkę od czasu do czasu. 5-10 minut przed gotowością wlej ocet. Gotową sałatkę wlać do wyparzonych słoików, zwinąć i zawinąć