Lecho a base di cetrioli e peperoni

Preparazione incredibilmente gustosa! In inverno con le patate: semplicemente fantastico!
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Mia MarroneMia Marrone
Autore della ricetta
Lecho a base di cetrioli e peperoni
Calorie
152Kcal
Proteina
3gram
Grassa
7gram
Carboidrati
20gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 15
100ml
1cucchiaio
0.5tazza
100g
300g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 ore 30 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Passiamo i pomodori al tritacarne, tagliando preferibilmente i punti duri dove è attaccato il gambo. Tritiamo anche i peperoncini piccanti e l'aglio.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Per prima cosa taglieremo i cetrioli su tutta la lunghezza in quattro parti, quindi in molte altre parti. La dimensione dei cetrioli affettati non deve essere superiore a 5 centimetri. I cetrioli non dovrebbero essere amari; se la buccia dei cetrioli è amara, sbucciatela.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Prendete ora il peperone rosso e tagliatelo a listarelle sottili con un coltello. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Quindi soffriggere leggermente le carote e il peperone a fuoco basso in una padella per circa 10 minuti.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Quindi prendere una casseruola abbastanza grande con un fondo spesso, versarvi i pomodori ritorti, aggiungere i peperoni e le carote e aggiungere i cetrioli. Salare, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Versare l'olio e mettere sul fuoco. Quando l'insalata bolle, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per circa trenta minuti, mescolando di tanto in tanto l'insalata. 5-10 minuti prima della preparazione, versare l'aceto. Versare l'insalata finita in barattoli sterilizzati, arrotolare e avvolgere