Lecho aus Gurken und Paprika

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir geben die Tomaten durch einen Fleischwolf und schneiden dabei vorzugsweise die harten Stellen ab, an denen der Stiel befestigt ist. Wir zerkleinern auch die scharfen Chilischoten und den Knoblauch.

2. SCHRITT 2

   

   Wir schneiden die Gurken zunächst über die gesamte Länge in vier Teile und dann in mehrere weitere Teile. Die Größe der geschnittenen Gurken sollte nicht mehr als 5 Zentimeter betragen. Gurken sollten nicht bitter sein

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie nun die rote Paprika und schneiden Sie diese mit einem Messer in dünne Streifen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Dann die Karotten und die Paprika bei schwacher Hitze in einer Bratpfanne etwa 10 Minuten leicht anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie dann einen ziemlich großen Topf mit dickem Boden, gießen Sie gedrehte Tomaten hinein, fügen Sie Paprika und Karotten hinzu und fügen Sie Gurken hinzu. Salz, Zucker hinzufügen und gut vermischen. Das Öl einfüllen und das Feuer anzünden. Wenn der Salat kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie ihn etwa dreißig Minuten lang, während Sie den Salat von Zeit zu Zeit umrühren. 5-10 Minuten vor der Zubereitung den Essig einfüllen. Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und einwickeln