キュウリとピーマンで作ったレチョ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   トマトを肉挽き器に通し、できれば茎が付いている硬い場所を切り取ります。唐辛子とニンニクもみじん切りにします。

2. ステップ 2

   

   まずキュウリを全長に沿って4つの部分に切り、次にさらにいくつかの部分に切ります。スライスしたキュウリのサイズは5センチメートル以下でなければなりません。キュウリは苦くてはいけません。キュウリの皮が苦い場合は、キュウリの皮を剥きます。

3. ステップ 3

   

   次に、赤ピーマンをナイフで薄く切ります。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   次に、にんじんとピーマンをフライパンで弱火で10分ほど炒めます。

5. ステップ 5

   

   次に、底の厚いかなり大きな鍋を用意し、そこにひねったトマトを注ぎ、ピーマンとニンジンを加え、キュウリを加えます。塩、砂糖を加えてよく混ぜます。油を入れて火にかけます。サラダが沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら約30分煮ます。準備が整う5〜10分前に、酢を注ぎます。完成したサラダを消毒した瓶に注ぎ、丸めてラップします。