Kurnik w piekarniku z kurczakiem i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szybki kurnik w piekarniku z kurczakiem i ziemniakami? Najpierw przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz wziąć kefir o dowolnej zawartości tłuszczu. Mam 2,5%.

2. KROK 2

   

   Rozpuść masło i ostudź.

3. KROK 3

   

   W misce połącz kefir o temperaturze pokojowej, sodę, sól i wymieszaj. Kefir zacznie mocno się pienić i pojawią się pęcherzyki powietrza. Ze względu na to, że po dodaniu sody masa zwiększa swoją objętość 2-3 razy, dania należy dobierać z uwzględnieniem tego momentu.

4. KROK 4

   

   Do kefiru wlać roztopione masło i szybko wymieszać. Ciasto należy szybko zagnieść, aż do zakończenia reakcji sody z kefirem.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiać i partiami dodawać do ciasta. W razie potrzeby dodając stopniowo trochę więcej mąki, zagnieść miękkie, elastyczne, lekko lepkie ciasto. W zależności od jakości samej mąki i wilgotności kefiru możesz potrzebować mniej lub więcej mąki.

6. KROK 6

   

   Dlatego skup się przede wszystkim na konsystencji ciasta. I nie spiesz się z obsypaniem ciasta mąką, w przeciwnym razie stanie się twarde.

7. KROK 7

   

   Ciasto zawiń w folię spożywczą lub torbę i włóż do zamrażarki na 30 minut.

8. KROK 8

   

   Gdy ciasto ostygnie, przygotuj nadzienie. Do nadzienia można dodać zioła do smaku oraz 1-2 posiekane ząbki czosnku. Oprócz tych przypraw możesz dodać własne do smaku. Podobne ciasto można przygotować z dowolnego innego rodzaju mięsa - wieprzowiny, wołowiny lub indyka.

9. KROK 9

   

   Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki.

10. KROK 10

    

    Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki. Im mniejsze pokroisz ziemniaki, tym szybciej się upieką. Największym problemem związanym z tymi ciastami jest zazwyczaj to, że mięso i ciasto są dobrze ugotowane, a ziemniaki pozostają rozmoczone. Zwłaszcza jeśli wybierzesz ziemniaki z niewielką ilością skrobi. Sytuację można skorygować poprzez dokładne cięcie. Ziemniaki można również wstępnie ugotować do połowy ugotowane, a następnie pokroić na kawałki.

11. KROK 11

    

    Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Jeśli Ty lub Twoje dzieci nie lubicie cebuli w ciastach, możecie ją całkowicie pominąć.

12. KROK 12

    

    Połącz kurczaka, ziemniaki i cebulę w misce.

13. KROK 13

    

    Sól, pieprz i wszystko wymieszaj.

14. KROK 14

    

    Oddzielić jedną czwartą schłodzonego ciasta i odłożyć. Rozwałkuj większość ciasta na posypanym mąką stole na równy okrąg.

15. KROK 15

    

    Rozwałkowane ciasto włóż do natłuszczonej formy do pieczenia (ø 20-24 cm) i uformuj wysokie boki.

16. KROK 16

    

    Na ciasto nałóż farsz i wygładź. Na wierzchu nadzienia ułóż kawałki masła.

17. KROK 17

    

    Pozostałe ciasto rozwałkować na okrąg o średnicy nieco mniejszej niż tortownica. Połóż go na wierzchu farszu i zlep brzegi.

18. KROK 18

    

    Zrób mały otwór na środku ciasta, aby umożliwić ujście pary. Jeśli zostało Ci trochę ciasta, możesz nim ozdobić ciasto - liście, kwiaty itp.

19. KROK 19

    

    Teraz przygotuj wszystko do natłuszczenia powierzchni ciasta.

20. KROK 20

    

    Żółtko wymieszaj z wodą i ubijaj widelcem na gładką masę.

21. KROK 21

    

    Posmaruj powierzchnię ciasta roztrzepanym żółtkiem. Kurnik pieczemy w temperaturze 180°C przez około 50-60 minut, aż uzyska złoty kolor. Jeśli ciasto zaczęło się kruszyć, ale wnętrze nie jest jeszcze gotowe, przykryj je podwójnym arkuszem folii. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

20.10.2023

4.8

Piekłam w życiu wiele różnych ciast, ale z kurnikiem nie zawracałam sobie głowy, bałam się, że nadzienie wyjdzie rozmoczone. Ale kiedyś trzeba zacząć) Wybrałam na stronie przepis na kurnik w piekarniku z kurczakiem i ziemniakami. Bardzo podobało mi się, że ciasto na to ciasto było proste i zrobione na bazie kefiru