Chaczapuri z serem Adyghe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chaczapuri z serem Adyghe? Przygotuj niezbędne składniki. Wyjmij kefir z lodówki z wyprzedzeniem, aby miał czas na ogrzanie się do temperatury pokojowej.

2. KROK 2

   

   Przygotuj ciasto. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem, wtedy wypieki okażą się bardziej puszyste i przewiewne. Wymieszaj w misce odpowiedniej wielkości z solą i sodą. Nie ma potrzeby gaszenia sody octem

3. KROK 3

   

   Dolać kefir i zagnieść na miękkie, elastyczne ciasto, które nie klei się zbytnio do dłoni i zachowuje swój kształt. Jeśli to konieczne, dodaj mąkę, ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie chaczapuri okaże się twarde.

4. KROK 4

   

   Gotowe ciasto odstaw na 15-30 minut. Stanie się bardziej giętki, elastyczny i łatwiejszy w obróbce.

5. KROK 5

   

   Przygotuj nadzienie. Zetrzyj suluguni na grubej tarce.

6. KROK 6

   

   Zetrzyj także ser Adyghe. Możesz użyć dowolnego rodzaju sera według własnego uznania (ser twardy, mozzarella niesolona, ​​ser feta, twarożek, ser feta), uzyskasz nieco inny, ale nie mniej ciekawy smak.

7. KROK 7

   

   W pojemniku wymieszaj oba rodzaje sera, dodaj sól i pieprz do smaku.

8. KROK 8

   

   Połóż ciasto na powierzchni roboczej. Zagnieść, uformować kiełbaskę i podzielić na 4 równe części.

9. KROK 9

   

   Każdą część rozwałkuj cienko na okrąg.

10. KROK 10

    

    Również podziel farsz na 4 równe części i rękoma uformuj z każdej części zwartą kulę. Umieść kulkę sera na środku koła ciasta. Prawidłowe proporcje chaczapuri – ciasta i nadzienia powinny być w przybliżeniu takie same.

11. KROK 11

    

    Zlep brzegi ciasta w okrąg, jak w torbie. Następnie delikatnie spłaszcz je rękoma na płaski placek.

12. KROK 12

    

    Odwróć chleb łączeniem do dołu i rozwałkuj wałkiem do ciasta - sam wybierz grubość chaczapuri, według własnego uznania, cieńszą lub grubszą. Nakłuj kawałki w kilku miejscach widelcem.

13. KROK 13

    

    Połóż suchą patelnię na średnim ogniu i ogniu. Umieść przedmiot i smaż po obu stronach pod pokrywką, aż utworzy się złota skórka.

14. KROK 14

    

    W ten sposób przygotuj wszystkie chaczapuri. Ułóż je jeden na drugim na płaskim talerzu. Obficie posmaruj powierzchnię każdego chaczapuri kawałkiem masła.

15. KROK 15

    

    Tak smakowity wyszedł serowy chaczapuri. Pomóż sobie, póki jest gorąco. Można podawać ze śmietaną i ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alena

03.11.2023

4.9

Doskonałe chaczapuri z serem Adyghe! Ciasto jest elastyczne i łatwe w obróbce. Do sera dodałam zieleninę, bardziej mi smakuje. Wyszło bardzo smaczne, aromatyczne, rodzina krążyła po kuchni i zajadała się jeszcze w trakcie gotowania. Na pewno ugotuję je jeszcze raz, z różnymi serami, z ziołami i bez. Polecam przepis!