アディゲチーズのハチャプリ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   アディゲチーズを使ったハチャプリの作り方は？必要な材料を準備します。ケフィアを室温に温めるために、事前に冷蔵庫から取り出してください。

2. ステップ 2

   

   生地を準備します。必ず小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させてください。そうすれば、焼き菓子はよりふわふわで風通しの良いものになります。適切な大きさのボウルに塩とソーダを入れて混ぜます。ソーダを酢で冷やす必要はありません。 kefir がこのタスクを処理します。

3. ステップ 3

   

   ケフィアを注ぎ、柔らかくてしなやかな生地に練ります。手にベタつかず、形を保つことができます。必要に応じて小麦粉を加えますが、入れすぎるとカチャプリが硬くなってしまいますので注意してください。

4. ステップ 4

   

   完成した生地を15〜30分間休ませます。より柔軟で弾力性があり、作業が容易になります。

5. ステップ 5

   

   詰め物を準備します。スルグニを粗いおろし金ですりおろす。

6. ステップ 6

   

   アディゲチーズもすりおろす。任意の種類のチーズ（ハードチーズ、無塩モッツァレラ、フェタチーズ、カッテージチーズ、フェタチーズ）を自由に使用でき、少し違った、しかし同じように興味深い味が得られます。

7. ステップ 7

   

   両方の種類のチーズを容器に入れて混ぜ、塩、コショウで味を調えます。

8. ステップ 8

   

   生地を作業台に置きます。こねてソーセージ状にし、4等分します。

9. ステップ 9

   

   各パーツを薄く円形に丸めます。

10. ステップ 10

    

    また、餡を4等分し、それぞれを手でしっかりと丸めます。チーズボールを生地の円の中心に置きます。カチャプリ - 生地と詰め物の正しい割合は、ほぼ同じ量である必要があります。

11. ステップ 11

    

    生地の端を袋に入れるように円を描くようにつまみます。次に、手でゆっくりと平らなケーキに平らにします。

12. ステップ 12

    

    フラットブレッドを縫い目を下にしてひっくり返し、めん棒で伸ばします。ハチャプリの厚さは、薄くても厚くてもお好みで選んでください。フォークで数カ所に穴をあけます。

13. ステップ 13

    

    乾いたフライパンを中火にかけ、加熱します。ワークピースを置き、黄金色の皮が形成されるまで蓋の下で両面を揚げます。

14. ステップ 14

    

    この方法ですべてのハチャプリを準備します。それらを平らな皿の上に重ねて置きます。各カチャプリの表面にバターをたっぷり塗ります。

15. ステップ 15

    

    チーズ・カチャプリがこんなに美味しかったなんて。暑い中ご自愛ください。サワークリームやハーブを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アレナ

03.11.2023

4.9

アディゲチーズを使った絶品ハチャプリ！生地が柔らかくて扱いやすいです。チーズに野菜を加えたので、もっと気に入っています。それはとても美味しくて香りが良いことがわかり、家族はキッチンの周りをぐるりと回り、調理中にそれを食べました。別のチーズを使って、ハーブを入れたり入れたりせずに、間違いなくもう一度調理します。レシピもオススメです！