아디게 치즈를 곁들인 카차푸리

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   Adyghe 치즈로 카차푸리를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 케피어를 냉장고에서 미리 꺼내 실온까지 예열할 시간을 확보하세요.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하십시오. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키면 구운 식품이 더 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 적당한 크기의 그릇에 소금과 소다를 넣고 섞으세요. 식초로 소다를 식힐 필요가 없습니다. kefir가 이 작업을 처리할 것입니다.

3. 단계 3

   

   케피어를 붓고 손에 많이 달라붙지 않고 모양을 유지할 수 있는 부드럽고 유연한 반죽이 되도록 반죽하세요. 필요한 경우 밀가루를 추가하되 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 카차푸리가 힘들어집니다.

4. 단계 4

   

   완성된 반죽을 15~30분간 휴지시켜주세요. 더 유연하고 탄력적이며 작업하기가 더 쉬워질 것입니다.

5. 단계 5

   

   채우기를 준비하십시오. 굵은 강판에 술루구니를 갈아주세요.

6. 단계 6

   

   또한 Adyghe 치즈를 갈아주세요. 귀하의 재량에 따라 모든 유형의 치즈 (단단한 치즈, 소금에 절이지 않은 모짜렐라, 페타 치즈, 코티지 치즈, 페타 치즈)를 사용할 수 있으며 약간 다르지만 덜 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   두 종류의 치즈를 모두 용기에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 작업대 위에 놓습니다. 반죽하여 소시지 모양을 만들고 4등분으로 나눕니다.

9. 단계 9

   

   각 부분을 얇게 원 모양으로 굴립니다.

10. 단계 10

    

    또한 충전재를 4등분하여 손으로 각 부분을 촘촘한 공 모양으로 만듭니다. 치즈볼을 반죽 원의 중앙에 놓습니다. 카차푸리의 정확한 비율 - 반죽과 충전물은 거의 같은 양이어야 합니다.

11. 단계 11

    

    반죽의 가장자리를 봉지에 넣는 것처럼 원 모양으로 꼬집습니다. 그런 다음 손으로 부드럽게 펴서 평평한 케이크로 만듭니다.

12. 단계 12

    

    솔기가 아래로 향하도록 플랫브레드를 뒤집고 밀방망이로 펴십시오. 원하는 대로 카차푸리의 두께를 더 얇거나 두껍게 선택하세요. 포크로 여러 곳에 조각을 뚫습니다.

13. 단계 13

    

    마른 프라이팬을 중간 불에 올려 놓고 불을 켭니다. 공작물을 놓고 황금빛 빵 껍질이 형성 될 때까지 뚜껑 아래 양면을 볶습니다.

14. 단계 14

    

    이런 식으로 모든 카차 푸리를 준비하십시오. 평평한 접시에 서로 쌓아 놓습니다. 각 카차푸리의 표면에 버터 조각을 넉넉하게 바릅니다.

15. 단계 15

    

    치즈 카차푸리가 이렇게 맛있었어요. 더울 때 스스로 도와주세요. 사워 크림과 허브와 함께 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알레나

03.11.2023

4.9

Adyghe 치즈를 곁들인 훌륭한 카차푸리! 반죽이 쫄깃해서 작업하기 편해요. 치즈에 채소를 추가했는데 더 좋아요. 그것은 매우 맛있고 향긋한 것으로 밝혀졌으며 가족은 부엌을 돌며 요리하는 동안 그것을 먹었습니다. 나는 허브가 있거나 없는 다양한 치즈를 사용하여 꼭 다시 요리할 것입니다. 레시피 추천드려요!