Khachapuri con queso Adyghe

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer khachapuri con queso Adyghe? Prepara los ingredientes necesarios. Retire el kéfir del refrigerador con anticipación para que tenga tiempo de calentarse a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Prepara la masa. Asegúrese de tamizar la harina para saturarla con oxígeno, luego los productos horneados quedarán más esponjosos y aireados. Mézclalo en un bol de tamaño adecuado con sal y refresco. No es necesario apagar los refrescos con vinagre.

3. PASO 3

   

   Vierta el kéfir y amase hasta obtener una masa suave y flexible que no se pegue mucho a las manos y que pueda mantener su forma. Si es necesario, agregue harina, pero no exagere, de lo contrario el khachapuri quedará duro.

4. PASO 4

   

   Deje reposar la masa terminada durante 15-30 minutos. Se volverá más flexible, elástico y más fácil de trabajar.

5. PASO 5

   

   Prepara el relleno. Rallar el suluguni en un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Rallar también el queso Adyghe. Puede utilizar cualquier tipo de queso a su discreción (queso duro, mozzarella sin salmuera, queso feta, requesón, queso feta), obtendrá un sabor ligeramente diferente, pero no menos interesante.

7. PASO 7

   

   Mezcla ambos tipos de queso en un recipiente, agrega sal y pimienta al gusto.

8. PASO 8

   

   Coloca la masa sobre la superficie de trabajo. Amasar, formar una salchicha y dividir en 4 partes iguales.

9. PASO 9

   

   Enrolle cada parte finamente formando un círculo.

10. PASO 10

    

    También divide el relleno en 4 partes iguales y usa tus manos para formar una bola apretada con cada parte. Coloca la bola de queso en el centro del círculo de masa. Las proporciones correctas de khachapuri: masa y relleno deben ser aproximadamente la misma cantidad.

11. PASO 11

    

    Pellizca los bordes de la masa en un círculo, como si fuera una bolsa. Luego, aplánelo suavemente con las manos hasta formar una torta plana.

12. PASO 12

    

    Dé la vuelta al pan plano con la costura hacia abajo y extiéndalo con un rodillo; elija usted mismo el grosor del khachapuri, como desee, más fino o más grueso. Perfora los trozos en varios lugares con un tenedor.

13. PASO 13

    

    Coloca una sartén seca a fuego medio y calienta. Coloque la pieza de trabajo y fría por ambos lados debajo de la tapa hasta que se forme una costra dorada.

14. PASO 14

    

    Prepare todos los khachapuri de esta manera. Apílalos uno encima del otro en un plato plano. Engrase generosamente la superficie de cada khachapuri con un trozo de mantequilla.

15. PASO 15

    

    Así de delicioso quedó el khachapuri de queso. Sírvete mientras hace calor. Se puede servir con crema agria y hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

alena

03.11.2023

4.9

¡Excelente khachapuri con queso Adyghe! La masa es maleable y fácil de trabajar. Le agregué verduras al queso, me gusta más. Resultó muy sabroso, aromático, la familia dio vueltas por la cocina y se lo comió mientras aún se cocinaba. Definitivamente lo volveré a cocinar, con diferentes quesos, con y sin hierbas. ¡Recomiendo la receta!