Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do zrobienia julienne. Do potrawy lepiej jest użyć świeżych pieczarek, ponieważ mrożone zawierają za dużo wilgoci i podczas smażenia na patelni będzie początkowo za dużo wody, a po jej odparowaniu objętość grzybów będzie znacznie mniejsza niż to konieczne. Dlatego jeśli używasz grzybów mrożonych, zabierz je z rezerwą, najpierw rozmroź i wyciśnij.

2. KROK 2

   

   Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Jeśli grzyby są małe, możesz po prostu przeciąć je na pół.

3. KROK 3

   

   Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.

4. KROK 4

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce. Możesz użyć dowolnego sera, jaki lubisz. Zarówno zwykła „rosyjska”, jak i włoska mozzarella nada się.

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj kurczaka i smaż, mieszając, na dużym ogniu przez około 4 minuty, aż filet pokryje się ze wszystkich stron białą skórką.

6. KROK 6

   

   Kiedy cały kurczak zmieni kolor na różowy i biały, na patelnię wrzucamy grzyby i smażymy wszystko razem, mieszając, przez 10 minut, aż pieczarki będą gotowe. Nie trzeba gotować wszystkiego na złoty kolor. Wystarczy doprowadzić składniki do gotowości. Jeśli na patelni zostanie trochę soku z pieczarek i kurczaka, będzie jeszcze lepiej. Razem ze śmietaną otrzymacie wspaniały sos, który w smaku nie ustępuje klasycznemu beszamelowi.

7. KROK 7

   

   Ogólnie rzecz biorąc, w przypadku julienne kurczaka i grzyby smaży się zwykle osobno na złoty kolor, a następnie łączy na końcu. Jednak w tym przepisie postanowiłam poeksperymentować i dodałam grzyby dużo wcześniej. Kurczak i grzyby puszczają własne soki i są w nich duszone. W ten sposób całą zawartość patelni moczymy w aromatycznym soku z kurczaka i grzybów. Danie okazuje się bardziej soczyste, kawałki kurczaka są delikatniejsze i aromatyczne. Zdejmij patelnię z ognia.

8. KROK 8

   

   Na patelnię wlać śmietanę o zawartości tłuszczu od 15 do 20%.

9. KROK 9

   

   Sól, pieprz i wszystko wymieszaj.

10. KROK 10

    

    Powstałą masę rozłóż do foremek do kokoty lub małych foremek do pieczenia.

11. KROK 11

    

    Posyp julienne startym serem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5-7 minut lub trochę dłużej, aż ser będzie złocisty.

12. KROK 12

    

    Podawaj julienne gorące, posypane posiekanymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Dina

13.08.2023

5

Fajny przepis, dzięki. Podzielę się też moją ulubioną wersją julienne bez kurczaka, w której zamiast śmietany używa się mleka. Delikatne i satysfakcjonujące danie!

Majeranek

13.08.2023

4.6

Jest bardzo proste w przygotowaniu, a okazuje się bardzo smaczne. Konsolidacja! Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku można przygotować w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Danie zawsze okazuje się pyszne, satysfakcjonujące i pyszne! Przepis jest łatwy do zrozumienia i nie wymaga dużo czasu ani pieniędzy. Przystawkę można podawać na przekąskę, na stół codzienny lub świąteczny. Dziękuję bardzo!

piharev11

13.08.2023

4.9

Pojawiło się pytanie czy zamykać garnki przed piekarnikiem czy nie?

Maria

13.08.2023

4.5

Nie ma potrzeby. Musisz sprawdzić, czy ser się roztopił, czy nie. W końcu sama julienne jest już gotowa. Wstawiamy do piekarnika tylko dla skórki serowej.