오븐에 닭고기와 버섯을 넣은 줄리엔

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   줄리엔을 만드는데 필요한 모든 재료를 준비하세요. 요리에 신선한 샴 피뇽을 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 샴 피뇽에는 수분이 너무 많고 튀길 때 처음에는 팬에 물이 너무 많고 증발 후에는 버섯의 양이 필요한 것보다 훨씬 적기 때문입니다. 따라서 냉동 버섯을 사용하는 경우에는 비축해 두었다가 먼저 해동하고 짜내십시오.

2. 단계 2

   

   샴 피뇽을 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 버섯이 작다면 간단히 반으로 잘라도 됩니다.

3. 단계 3

   

   치킨 필레를 씻고 말리고 작은 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 원하는 치즈를 사용해도 됩니다. 일반 "러시안"과 이탈리아 모짜렐라 모두 가능합니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 닭고기를 넣고 필렛의 모든 면이 흰색 껍질로 덮일 때까지 센 불에서 약 4분간 저으면서 볶습니다.

6. 단계 6

   

   모든 닭고기가 분홍색에서 흰색으로 변하면 팬에 버섯을 추가하고 샴피뇽이 준비될 때까지 10분 동안 저으면서 모든 것을 함께 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 요리할 필요는 없습니다. 재료를 준비하는 것만으로도 충분합니다. 팬에 버섯과 닭고기의 즙이 조금 남아 있으면 더 맛있을 것입니다. 사워 크림과 함께 클래식 베샤멜 맛보다 열등하지 않은 멋진 소스를 얻을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   일반적으로 줄리엔의 경우 닭고기와 버섯을 황금빛 갈색이 될 때까지 따로 볶은 다음 마지막에 섞습니다. 하지만 이 조리법에서는 훨씬 일찍 버섯을 실험하고 추가하기로 결정했습니다. 닭고기와 버섯은 각각 자체적으로 즙을 내서 끓입니다. 따라서 팬의 전체 내용물이 향기로운 닭고기와 버섯 주스에 담가집니다. 요리가 더 맛있어지고 닭고기 조각이 더 부드럽고 맛있습니다. 열에서 팬을 제거하십시오.

8. 단계 8

   

   지방 함량이 15~20%인 사워 크림을 팬에 붓습니다.

9. 단계 9

   

   소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다.

10. 단계 10

    

    결과물을 코코트 메이커나 작은 베이킹 냄비로 나눕니다.

11. 단계 11

    

    잘게 썬 치즈에 강판 치즈를 뿌리고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 황금색 껍질이 될 때까지 5~7분 정도 굽습니다.

12. 단계 12

    

    다진 허브를 뿌려 뜨거운 줄리엔을 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

디나

13.08.2023

5

좋은 요리법입니다. 감사합니다. 또한 사워 크림 대신 우유를 사용하는 닭고기 없이 제가 가장 좋아하는 줄리엔 버전도 공유하겠습니다. 부드럽고 만족스러운 요리!

마조람

13.08.2023

4.6

준비하기가 매우 쉽고 매우 맛있습니다. 강화! 오븐에 닭고기와 버섯을 넣은 채 썬 요리는 오븐이나 전자레인지에서 조리할 수 있습니다. 요리는 항상 맛있고 만족스럽고 맛있습니다! 조리법은 이해하기 쉽고 많은 시간과 돈이 필요하지 않습니다. 간식, 매일 또는 휴일 테이블에 전채 요리를 제공할 수 있습니다. 매우 감사합니다!

piharev11

13.08.2023

4.9

오븐 전에 냄비를 닫을 것인지 말 것인지에 대한 질문이 생겼습니까?

마리아

13.08.2023

4.5

필요하지 않습니다. 치즈가 녹았는지 아닌지 확인해야 합니다. 결국 julienne 자체는 이미 준비되었습니다. 치즈 크러스트를 위해서만 오븐에 넣었습니다.