Juliana con pollo y champiñones al horno.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer juliana. Es mejor usar champiñones frescos para el plato, ya que los congelados contienen demasiada humedad y al freír, al principio habrá demasiada agua en la sartén y, después de que se evapore, el volumen de champiñones será mucho menor de lo necesario. Por eso, si utilizas champiñones congelados, tómalos con reserva, primero descongélalos y exprímelos.

2. PASO 2

   

   Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas. Si los champiñones son pequeños, simplemente puedes cortarlos por la mitad.

3. PASO 3

   

   Lavar el filete de pollo, secarlo y cortarlo en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Rallar el queso en un rallador grueso. Puedes usar cualquier queso que te guste. Tanto la mozzarella “rusa” como la italiana son suficientes.

5. PASO 5

   

   Calentar el aceite vegetal en una sartén, agregar el pollo y sofreír, revolviendo, a fuego alto durante unos 4 minutos hasta que el filete esté cubierto con una costra blanca por todos lados.

6. PASO 6

   

   Cuando todo el pollo se ponga de color rosa a blanco, agrega los champiñones a la sartén y fríe todo junto, revolviendo, durante 10 minutos hasta que los champiñones estén listos. No es necesario cocinar todo hasta que esté dorado. Basta con preparar los ingredientes. Si queda algo de jugo en la sartén de los champiñones y el pollo, será aún mejor. Junto con la crema agria obtendrás una salsa maravillosa que no es inferior en sabor a la clásica Bechamel.

7. PASO 7

   

   En general, para la juliana, el pollo y los champiñones se suelen freír por separado hasta que estén dorados y luego se combinan al final. Pero en esta receta decidí experimentar y agregué los champiñones mucho antes. El pollo y los champiñones liberan cada uno su propio jugo y se cuecen en ellos. Así, todo el contenido de la sartén se remoja en aromático jugo de pollo y champiñones. El plato resulta más jugoso, los trozos de pollo quedan más tiernos y sabrosos. Retire la sartén del fuego.

8. PASO 8

   

   Vierta en la sartén crema agria con un contenido de grasa del 15 al 20%.

9. PASO 9

   

   Sal, pimienta y mezcla todo.

10. PASO 10

    

    Divida la masa resultante en cocoteros o pequeñas ollas para hornear.

11. PASO 11

    

    Espolvorea la juliana con queso rallado y coloca en un horno precalentado a 180°C durante 5-7 minutos o un poco más hasta que el queso tenga una costra dorada.

12. PASO 12

    

    Sirva la juliana caliente, espolvoreada con hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

dina

13.08.2023

5

Buena receta, gracias. También compartiré mi versión favorita de juliana sin pollo, donde se usa leche en lugar de crema agria. ¡Un plato tierno y saciante!

Mejorana

13.08.2023

4.6

Es muy fácil de preparar y queda muy rico. ¡Consolidación! La juliana con pollo y champiñones al horno se puede preparar en el horno o en el microondas. ¡El plato siempre resulta delicioso, satisfactorio y delicioso! La receta es fácil de entender y no requiere mucho tiempo ni dinero. Puedes servir el aperitivo como merienda, mesa diaria o festiva. ¡Muchas gracias!

piharev11

13.08.2023

4.9

Surgió la pregunta de si cerrar las ollas antes del horno o no.

María

13.08.2023

4.5

No hay necesidad. Hay que ver si el queso se ha derretido o no. Después de todo, la juliana ya está lista. Lo metemos al horno solo por la costra de queso.