Domowy likier aroniowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Do likieru można wykorzystać zarówno świeże, jak i mrożone owoce aronii. W pierwszym przypadku należy je najpierw oddzielić od ogonków, a po drugie rozmrozić w temperaturze pokojowej. Aronię włóż na durszlak, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i włóż do rondla.

2. KROK 2

   

   Za pomocą tłuczka do puree lekko rozgnieć owoce, aby puściły trochę soku. Lepiej jest używać drewnianego tłuczka, aby uniknąć zarysowania rondla. I uważajcie z sokiem z aronii! Posiada wyjątkowo trwały niebiesko-fioletowy pigment. Jeśli sok dostanie się na porowatą powierzchnię roboczą i zostanie wchłonięty, jej oczyszczenie będzie prawie niemożliwe. Dlatego natychmiast wytrzyj sok z powierzchni wilgotną szmatką.

3. KROK 3

   

   Do rondla wlać zimną przefiltrowaną wodę i wymieszać. Postaw rondelek na średnim ogniu.

4. KROK 4

   

   Dodaj granulowany cukier i wymieszaj przyszły likier. Nie ma potrzeby upewniania się, że cukier całkowicie się rozpuścił. Gdy płyn się nagrzeje, nadal będzie się rozpuszczał.

5. KROK 5

   

   Doprowadzić płyn do wrzenia i gotować bazę likierową przez kilka minut. Na samym końcu dodać kwasek cytrynowy. Następnie zdjąć z ognia i lekko ostudzić w temperaturze pokojowej przez około pięć minut.

6. KROK 6

   

   Do rondelka wlej wódkę i dobrze wymieszaj likier. Na tym etapie radzę przecedzić likier przez kilka warstw gazy lub przez specjalnie zakupiony filtr. Nie odcedziłam likieru i trochę żałowałam, że tego nie zrobiłam. Powiem ci dokładnie dlaczego.

7. KROK 7

   

   Za pomocą lejka wlej alkohol do wstępnie umytych i osuszonych butelek. Jeśli planujesz długoterminowe przechowywanie, lepiej wcześniej wysterylizować butelki. A jeśli likier jest przechowywany w lodówce, możesz po prostu wlać napój do czystych butelek. Ponieważ nie odcedziłam likieru wcześniej, jagody zatkały najwęższą część lejka i trzeba było je wyrzucić w trakcie rozlewania do butelek. Dlatego lepiej byłoby wcześniej odcedzić likier.

8. KROK 8

   

   Zamknąć butelki zakrętkami, pozostawić do całkowitego ostygnięcia i przechowywać.

Komentarze do przepisu

Lesia

08.09.2023

4.7

WYPRÓBUJ TEGO PRZEPISU - DOMOWEJ NALEWKI Z CZARNEJ JARZĘWINY

Olga

08.09.2023

4.6

Zrobiłam ten likier, ale bez kwasu cytrynowego. Bardzo prosty przepis i pyszny napój.

Moreman

08.09.2023

4.5

Zamiast wódki użyłem alkoholu rozcieńczonego „w stylu Mendelejewa” wodą destylowaną. Smak jest delikatniejszy niż w przypadku wódki. Pozwól mu usiąść przez tydzień. Kobiety są zachwycone.

Azja

08.09.2023

4.5

Zrobiłam likier według tego przepisu, był bardzo smaczny. Dziękuję za przepis