Hausgemachter Apfelbeerlikör

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Für den Likör können Sie sowohl frische als auch gefrorene Apfelbeerfrüchte verwenden. Im ersten Fall müssen sie zunächst von den Blattstielen sortiert werden, im zweiten Fall müssen sie bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Die Aroniabeeren in ein Sieb geben, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in einen Topf geben.

2. SCHRITT 2

   

   Mit einem Püreestampfer die Früchte leicht zerdrücken, um etwas Saft freizusetzen. Um den Topf nicht zu zerkratzen, verwenden Sie besser einen Stößel aus Holz. Und seien Sie vorsichtig mit Apfelbeersaft! Es verfügt über ein äußerst haltbares blauviolettes Pigment. Wenn Saft auf eine poröse Arbeitsfläche gelangt und absorbiert wird, ist die Reinigung nahezu unmöglich. Wischen Sie daher den Saft sofort mit einem feuchten Tuch von den Oberflächen ab.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie kaltes gefiltertes Wasser in den Topf und rühren Sie die Mischung um. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze.

4. SCHRITT 4

   

   Kristallzucker hinzufügen und den zukünftigen Likör umrühren. Es muss nicht darauf geachtet werden, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Wenn sich die Flüssigkeit erwärmt, löst sie sich dennoch von selbst auf.

5. SCHRITT 5

   

   Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und lassen Sie die Likörbasis einige Minuten köcheln. Zum Schluss Zitronensäure hinzufügen. Dann vom Herd nehmen und etwa fünf Minuten bei Zimmertemperatur leicht abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Wodka in den Topf geben und den Likör gut vermischen. In diesem Stadium empfehle ich Ihnen, den Likör durch mehrere Lagen Gaze oder durch einen speziell gekauften Filter zu passieren. Ich habe den Likör nicht abgesiebt und ein wenig bereut, dass ich es nicht getan habe. Ich sage dir, warum genau.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die Flüssigkeit mithilfe eines Trichters in vorgewaschene und getrocknete Flaschen. Wenn Sie eine Langzeitlagerung planen, ist es besser, die Flaschen vorher zu sterilisieren. Und wenn der Likör im Kühlschrank aufbewahrt wird, können Sie das Getränk einfach in saubere Flaschen füllen. Da ich den Likör vorher nicht abgeseiht habe, verstopften die Beeren die engste Stelle des Trichters und mussten beim Abfüllen in Flaschen weggeworfen werden. Daher ist es besser, den Likör vorher abzuseihen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Flaschen mit Schraubdeckeln verschließen, vollständig abkühlen lassen und aufbewahren.

Kommentare zum Rezept

Lesja

08.09.2023

4.7

Probieren Sie dieses Rezept aus – hausgemachte Tinktur aus schwarzer Vogelbeere

Olga

08.09.2023

4.6

Ich habe diesen Likör gemacht, allerdings ohne Zitronensäure. Ein sehr einfaches Rezept und ein köstliches Getränk.

mehrmann

08.09.2023

4.5

Anstelle von Wodka habe ich Alkohol verwendet, der nach Mendelejew-Art mit destilliertem Wasser verdünnt wurde. Der Geschmack ist weicher als bei Wodka. Lassen Sie es eine Woche lang ruhen. Die Frauen sind begeistert.

Asya

08.09.2023

4.5

Ich habe den Likör nach diesem Rezept gemacht, er war sehr lecker. Danke für das Rezept