Liquore di aronia fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per il liquore è possibile utilizzare sia frutti di aronia freschi che congelati. Nel primo caso devono essere prima selezionati dai piccioli e nel secondo devono essere scongelati a temperatura ambiente. Mettete l'aronia in uno scolapasta, sciacquatela abbondantemente sotto l'acqua corrente e mettetela in una casseruola.

2. PASSO 2

   

   Utilizzando uno schiacciapatate, schiacciare leggermente i frutti per rilasciare un po' di succo. È meglio usare un pestello di legno per evitare di graffiare la pentola. E fai attenzione con il succo di aronia! Ha un pigmento blu-viola estremamente resistente. Se il succo finisce su una superficie di lavoro porosa e viene assorbito, sarà quasi impossibile pulirlo. Pertanto, pulire immediatamente il succo dalle superfici con un panno umido.

3. PASSO 3

   

   Versare l'acqua filtrata fredda nella casseruola e mescolare il composto. Metti la pentola a fuoco medio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi lo zucchero semolato e mescola il futuro liquore. Non è necessario assicurarsi che lo zucchero sia completamente sciolto. Man mano che il liquido si riscalda, si dissolverà comunque da solo.

5. PASSO 5

   

   Portare a ebollizione il liquido e cuocere a fuoco lento la base del liquore per un paio di minuti. Alla fine, aggiungi acido citrico. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare leggermente a temperatura ambiente per circa cinque minuti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la vodka nella casseruola e mescola bene il liquore. A questo punto vi consiglio di filtrare il liquore attraverso più strati di garza o attraverso un apposito filtro acquistato. Non ho filtrato il liquore e mi sono pentita un po' di non averlo fatto. Ti dirò perché esattamente.

7. PASSO 7

   

   Utilizzando un imbuto, versare il liquore nelle bottiglie prelavate e asciugate. Se prevedi di conservarle a lungo termine, sarebbe meglio sterilizzare le bottiglie in anticipo. E se il liquore è conservato in frigorifero, puoi semplicemente versare la bevanda in bottiglie pulite. Poiché non ho filtrato il liquore in anticipo, le bacche hanno intasato la parte più stretta dell'imbuto e hanno dovuto essere gettate via durante il processo di versamento nelle bottiglie. Sarebbe quindi meglio filtrare preventivamente il liquore.

8. PASSO 8

   

   Chiudere le bottiglie con tappi a vite, lasciar raffreddare completamente e conservare.

Commenti sulla ricetta

Lesia

08.09.2023

4.7

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Olga

08.09.2023

4.6

Ho fatto questo liquore, ma senza acido citrico. Una ricetta semplicissima e una bevanda deliziosa.

moreman

08.09.2023

4.5

Al posto della vodka ho usato alcol “stile Mendeleev” diluito con acqua distillata. Il gusto è più morbido rispetto alla vodka. Lascia riposare per una settimana. Le donne sono felicissime.

Asya

08.09.2023

4.5

Ho preparato il liquore secondo questa ricetta, era molto gustoso. Grazie per la ricetta