Domowa gotowana wołowina w piekarniku w folii

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec domową gotowaną wołowinę w folii? Bardzo proste i łatwe. Zacznij od marynaty. W razie potrzeby, oprócz wskazanych składników, do marynaty można dodać odrobinę oleju roślinnego, musztardy zbożowej lub Dijon oraz mieszankę przypraw do gotowanej wieprzowiny (lub wołowiny).

2. KROK 2

   

   Obierz ząbki czosnku i przepuść je przez prasę. W razie potrzeby możesz zastąpić świeży czosnek 1-2 łyżkami. l. suchy czosnek.

3. KROK 3

   

   W misce wymieszaj sok z cytryny, czosnek, paprykę, cukier, sól i pieprz.

4. KROK 4

   

   Wszystko dobrze wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Teraz przygotuj mięso. Potrzebujesz około 1 kg wołowiny w jednym kawałku i kilka gałązek świeżego rozmarynu. Lepiej wybrać wołowinę, która nie jest bardzo tłusta. Idealny będzie kawałek mięsa z biodra.

6. KROK 6

   

   Wołowinę umyj, osusz ręcznikiem papierowym i przełóż do miski. Jeśli Twoje mięso nie jest tak zwartym blokiem jak moje, zawiąż je sznurkiem lub nitką kuchenną, aby nadać mu bardziej zwarty wygląd.

7. KROK 7

   

   Mięso dokładnie nacieramy marynatą czosnkową i wstawiamy do lodówki do marynowania na 5-8 godzin. W takim przypadku zaleca się przykryć miskę folią, aby wołowina nie wyschła i okresowo obracać mięso, aby równomiernie się zamarynowało.

8. KROK 8

   

   Wyjmij wołowinę z lodówki i połóż na kilku warstwach folii. Po bokach ułożyć gałązki rozmarynu.

9. KROK 9

   

   Następnie dokładnie i szczelnie zawiń mięso, podnosząc brzegi folii do góry, aby sok z mięsa nie wyciekał.

10. KROK 10

    

    Mięso w folii przełożyć na blachę do pieczenia. Odstawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Następnie włóż mięso do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 1,5 godziny. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika. Nie wyjmuj gotowej gotowanej wieprzowiny od razu, ale pozostaw ją w piekarniku do studzenia na kolejną 1 godzinę, aby soki równomiernie rozłożyły się w mięsie.

11. KROK 11

    

    Wyjmij mięso z piekarnika i odwiń folię. Ugotowaną wieprzowinę przełóż na talerz i pokrój na kawałki. Pieczona wołowina jest gotowa w domu! Można podawać z dowolnym dodatkiem, na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Faustyna

17.12.2023

4.5

Domową gotowaną wieprzowinę można przygotować z wieprzowiny według tego przepisu.

Rina

17.12.2023

4.8

Świetny przepis! Gotuję w ten sposób wieprzowinę, choć nie pozwalam jej tak długo ostygnąć – wystarczy najwyżej pół godziny. Mięso można też szczerze nafaszerować.

Daria ☼

17.12.2023

5

Idealna przekąska! Dzięki marynacie czosnkowej domowa gotowana wołowina w piekarniku w folii okazała się bardzo apetyczna! Dziękuję bardzo za przepis!