Manzo bollito fatto in casa al forno al cartoccio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il manzo bollito fatto in casa al cartoccio? Molto semplice e facile. Inizia con la marinata. Se lo si desidera, oltre agli ingredienti indicati, è possibile aggiungere alla marinata un po 'di olio vegetale, senape di grano o di Digione e una miscela di spezie per maiale bollito (o manzo).

2. PASSO 2

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli alla pressa. Se lo desideri, puoi sostituire l'aglio fresco con 1-2 cucchiai. l. aglio secco.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola, unire il succo di limone, l'aglio, la paprika, lo zucchero, il sale e il pepe.

4. PASSO 4

   

   Mescolare tutto bene.

5. PASSO 5

   

   Ora prepara la carne. Occorrono circa 1 kg di carne di manzo intera e un paio di rametti di rosmarino fresco. È meglio scegliere carne di manzo non molto grassa. Un pezzo di carne d'anca è l'ideale.

6. PASSO 6

   

   Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e metterla in una ciotola. Se la vostra carne non è un blocco stretto come il mio, allora legatela con spago o filo da cucina per darle un aspetto più compatto.

7. PASSO 7

   

   Strofinare accuratamente la carne con la marinata all'aglio e metterla a marinare in frigorifero per 5-8 ore. In questo caso è consigliabile coprire la ciotola con pellicola in modo che la carne non si secchi e girare periodicamente la carne in modo che marcisca in modo uniforme.

8. PASSO 8

   

   Togliere la carne dal frigorifero e posizionarla su diversi strati di pellicola. Disponete i rametti di rosmarino ai lati.

9. PASSO 9

   

   Quindi avvolgere la carne con cura e strettamente, sollevando i bordi della pellicola in modo che il succo della carne non fuoriesca.

10. PASSO 10

    

    Trasferire la carne al cartoccio su una teglia. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora. Quindi mettere la carne nel forno preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 1,5 ore. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno. Non rimuovere immediatamente il maiale bollito finito, ma lasciarlo nel forno a raffreddare per un'altra 1 ora in modo che i succhi siano distribuiti uniformemente su tutta la carne.

11. PASSO 11

    

    Togliere la carne dal forno e scartare la pellicola. Trasferire il maiale bollito in un piatto e tagliarlo a pezzi. Il manzo al forno è pronto a casa! Potete servirlo con qualsiasi contorno, caldo o freddo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Faustina

17.12.2023

4.5

Il maiale bollito fatto in casa può essere preparato con carne di maiale utilizzando questa ricetta.

Rina

17.12.2023

4.8

Ottima ricetta! Cucino il maiale in questo modo, anche se non lo lascio raffreddare così a lungo: al massimo mezz'ora è sufficiente. Puoi anche onestamente farcire la carne.

Daria ☼

17.12.2023

5

Lo spuntino perfetto! Grazie alla marinata all'aglio, il manzo bollito fatto in casa al forno al cartoccio si è rivelato molto appetitoso! Grazie mille per la ricetta!