Ciasto agrestowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto agrestowe? Przygotuj jedzenie. Sięgnij po jogurt naturalny o smaku waniliowym. Rafinowany olej roślinny, bezwonny.

2. KROK 2

   

   Agrest umyj pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku. Przytnij ogony po obu stronach. Do ciasta zaleca się wybieranie gęstych jagód, a nie miękkich, aby nie pękły podczas pieczenia. Dlatego lepiej jest używać zielonych owoców.

3. KROK 3

   

   Do głębokiej miski przesiać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę. Wszystko wymieszaj trzepaczką. Ważne jest, aby wstępnie przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy ciasto okaże się przewiewne i dobrze wyrośnie podczas pieczenia.

4. KROK 4

   

   Do powstałej mieszanki mąki dodaj jogurt waniliowy, olej roślinny i jajka.

5. KROK 5

   

   Ciasto wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładkie, powinno wyglądać jak gęsta śmietana. W razie potrzeby można samodzielnie dostosować pożądaną konsystencję ciasta, dodając odrobinę mąki lub płynu.

6. KROK 6

   

   Do ciasta dodać większość agrestu i wymieszać.

7. KROK 7

   

   Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i posyp bułką tartą. Dzięki temu łatwiej będzie Ci wyjąć ciasto z formy. Włóż ciasto do formy i wygładź wierzch szpatułką. Do tego przepisu będzie pasować każda żaroodporna patelnia. Jeśli używasz formy silikonowej, nie ma potrzeby smarowania jej olejem i posypywania bułką tartą.

8. KROK 8

   

   Na wierzchu ułóż resztę agrestu. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut. Dokładny czas będzie zależał od charakterystyki Twojego piekarnika. Gdy wierzchnia warstwa wypieku lekko się zarumieni, sprawdź jej gotowość: nakłuj ją w kilku miejscach drewnianym szpikulcem

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto wyjąć z formy, ostudzić i posypać cukrem pudrem. Ciasto agrestowe pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lotos

04.10.2023

4.8

Świetny przepis! Rewelacyjne ciasto, doskonałe połączenie kwaśnego agrestu z niesłodkim ciastem. Taaaak pyszne. To prawda, nieznacznie odstąpiłem od przepisu: wziąłem więcej agrestu, około 250 gramów. I drugie odstępstwo - zamiast jogurtu, dwa razy zrobiłam go ze śmietaną, a za trzecim razem zaryzykowałam zrobienie go z kefirem, który robimy z mleka na starterze. W wersji ze śmietaną (gęstą) nie zmieniłam ilości mąki, wszystko było dokładnie według przepisu, natomiast w wersji z kefirem dodałam trochę mąki, bo nasz kefir jest bardziej płynny. I w obu przypadkach wyszło świetnie! Ciasto wyrosło 2,5 razy i nie spadło. Idealnie upieczony w 50 minut. I jest pyszne! Delikatny, soczysty, przewiewny! Teraz chcę zrobić szarlotkę z tego samego ciasta. Dziękuję ci za przepis!

Testomania

04.10.2023

5

Byłem mile zaskoczony powstałym ciastem agrestowym. Nie powiem, że jestem miłośniczką agrestu, ale w tym roku u nas na daczy okazał się wyjątkowo słodki. Dlatego chciałam go wykorzystać nie tylko, jak zwykle, w kompocie. Przepis znalazłam w wyszukiwarce. Odmierzałam jedzenie na wadze, agrest brałam tylko na oko. Zamiast jogurtu waniliowego miałam jogurt klasyczny (to nasz lokalny, gęsty i niesłodzony, jak grecki) i wanilię na czubku noża. Ciasto okazało się dość gęste

Ira

04.10.2023

4.6

Cóż za pyszne ciasto! Ciekawe - z polewą agrestową, dzięki czemu ciasto jest delikatne i soczyste! Świetna wskazówka dotycząca bułki tartej!!! Dziękuję bardzo za przepis!

Testomania

04.10.2023

5

Chciałam podzielić się zdjęciem mojego ciasta agrestowego, na którym wyraźnie widać, jak luźna i wilgotna jest jego struktura. Jednocześnie jest dość słodkie, jagody doskonale uzupełniają całą harmonię smaku. Super! Dziękuję za dobry przepis!