pastel de grosella

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de grosellas? Prepara tu comida. Toma yogur natural con sabor a vainilla. Aceite vegetal refinado, inodoro.

2. PASO 2

   

   Lave las grosellas con agua corriente y séquelas con una toalla. Recorta las colas de ambos lados. Para el pastel, es recomendable elegir bayas densas, no blandas, para que no revienten durante la cocción. Por eso, es mejor utilizar frutas verdes.

3. PASO 3

   

   Vierta la harina tamizada, el azúcar, la levadura en polvo y la soda en un recipiente hondo. Mezclar todo con un batidor. Es importante tamizar previamente la harina para saturarla de oxígeno. Entonces el pastel quedará aireado y subirá bien durante la cocción.

4. PASO 4

   

   Agregue yogur de vainilla, aceite vegetal y huevos a la mezcla de harina resultante.

5. PASO 5

   

   Mezcle la masa con un batidor hasta que quede suave, debe quedar como una crema agria espesa. Si es necesario, puede ajustar usted mismo la consistencia deseada de la masa agregando un poco de harina o líquido.

6. PASO 6

   

   Agrega la mayoría de las grosellas a la masa y mezcla.

7. PASO 7

   

   Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y espolvoree con pan rallado. Esto te facilitará sacar el pastel del molde. Coloca la masa en el molde y alisa la parte superior con una espátula. Cualquier sartén resistente al calor funcionará para esta receta. Si utilizas un molde de silicona, no es necesario untarlo con aceite y espolvorear con pan rallado.

8. PASO 8

   

   Coloque las grosellas restantes encima. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante unos 50 minutos. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno. Cuando la capa superior de productos horneados esté ligeramente dorada, verifique que esté lista: perfórela con un pincho de madera en varios lugares

9. PASO 9

   

   Retirar el bizcocho terminado del molde, enfriar y espolvorear con azúcar glass. Corta la tarta de grosella en trozos y sírvela. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Loto

04.10.2023

4.8

¡Gran receta! Masa increíble, una excelente combinación de grosellas ácidas con una masa no dulce. Muuuy delicioso. Es cierto que me desvié un poco de la receta: tomé más grosellas, unos 250 gramos. Y la segunda desviación: en lugar de yogur, lo hice dos veces con crema agria, y la tercera vez me arriesgué a hacerlo con kéfir, que hacemos con leche usando una masa madre. En la versión con crema agria (espesa) no cambié la cantidad de harina, todo fue exactamente según la receta, pero en la versión con kéfir le agregué un poco de harina, porque nuestro kéfir es más líquido. ¡Y en ambos casos resultó genial! El pastel subió 2,5 veces y no cayó. Perfectamente horneado en 50 minutos. ¡Y está delicioso! ¡Tierno, jugoso, aireado! Ahora quiero hacer una tarta de manzana con la misma masa. ¡Gracias por la receta!

Testomanía

04.10.2023

5

Me sorprendió gratamente el pastel de grosellas resultante. No diré que soy un amante de las grosellas, pero este año resultó ser muy dulce en nuestra casa de campo. Por eso, quería utilizarlo no sólo, como es habitual, en compota. Encontré esta receta a través de un buscador. Medí la comida en la balanza, tomando solo las grosellas a ojo. En lugar de yogur de vainilla, tomé yogur clásico (este es nuestro local, espeso y sin azúcar, como el griego) y vainilla en la punta del cuchillo. La masa resultó bastante espesa.

Ira

04.10.2023

4.6

¡Qué pastel tan delicioso! Muy interesante: con grosellas encima y gracias a esto el pastel queda tierno y jugoso. ¡¡¡Buen consejo sobre el pan rallado!!! ¡Muchas gracias por la receta!

Testomanía

04.10.2023

5

Quería compartirles una foto de mi pastel de grosellas, donde se puede ver claramente lo suelta y húmeda que es su estructura. Al mismo tiempo, es bastante dulce, las bayas completan perfectamente toda la armonía del sabor. ¡Súper! ¡Gracias por la buena receta!