Stachelbeerkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Stachelbeerkuchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie Naturjoghurt mit Vanillegeschmack. Raffiniertes Pflanzenöl, geruchlos.

2. SCHRITT 2

   

   Die Stachelbeeren unter fließendem Wasser waschen und auf einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten ab. Für den Kuchen empfiehlt es sich, dichte und keine weichen Beeren zu wählen, damit diese beim Backen nicht platzen. Daher ist es besser, grüne Früchte zu verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Gesiebtes Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in eine tiefe Schüssel geben. Alles mit einem Schneebesen verrühren. Es ist wichtig, das Mehl vorzusieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird der Kuchen luftig und geht beim Backen gut auf.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie der resultierenden Mehlmischung Vanillejoghurt, Pflanzenöl und Eier hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig mit einem Schneebesen glatt rühren, er sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. Bei Bedarf können Sie die gewünschte Konsistenz des Teigs durch Zugabe von etwas Mehl oder Flüssigkeit selbstständig anpassen.

6. SCHRITT 6

   

   Die meisten Stachelbeeren zum Teig geben und vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Dadurch lässt sich der Kuchen leichter aus der Form lösen. Geben Sie den Teig in die Form und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Pfanne. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie diese nicht mit Öl bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.

8. SCHRITT 8

   

   Die restlichen Stachelbeeren darauflegen. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Wenn die oberste Backschicht leicht gebräunt ist, überprüfen Sie die Bereitschaft: Stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Holzspieß ein

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Den Stachelbeerkuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lotus

04.10.2023

4.8

Tolles Rezept! Erstaunlicher Teig, eine hervorragende Kombination aus sauren Stachelbeeren und einem nicht süßen Teig. Sooo lecker. Allerdings bin ich etwas vom Rezept abgewichen: Ich habe mehr Stachelbeeren genommen, etwa 250 Gramm. Und die zweite Abweichung: Anstelle von Joghurt habe ich es zweimal mit Sauerrahm gemacht und beim dritten Mal habe ich es riskiert, es mit Kefir zuzubereiten, den wir aus Milch mit einer Vorspeise herstellen. Bei der Variante mit Sauerrahm (dick) habe ich die Mehlmenge nicht verändert, alles war genau nach Rezept, aber bei der Variante mit Kefir habe ich etwas Mehl hinzugefügt, da unser Kefir flüssiger ist. Und in beiden Fällen ist es großartig geworden! Der Kuchen stieg um das 2,5-fache und fiel nicht. Perfekt gebacken in 50 Minuten. Und es ist köstlich! Zart, saftig, luftig! Jetzt möchte ich mit dem gleichen Teig einen Apfelkuchen backen. Vielen Dank für das Rezept!

Testomanie

04.10.2023

5

Ich war angenehm überrascht von dem resultierenden Stachelbeerkuchen. Ich werde nicht sagen, dass ich ein Stachelbeerliebhaber bin, aber dieses Jahr war es in unserer Datscha sehr süß. Deshalb wollte ich es nicht nur, wie üblich, in Kompott verwenden. Ich habe dieses Rezept über eine Suchmaschine gefunden. Ich habe das Essen auf der Waage abgemessen und nur die Stachelbeeren nach Augenmaß genommen. Anstelle von Vanillejoghurt hatte ich klassischen Joghurt (das ist unser lokaler, dickflüssig und ungesüßt, wie griechisch) und Vanille auf der Messerspitze. Der Teig ist ziemlich dick geworden

Ira

04.10.2023

4.6

Was für ein köstlicher Kuchen! So interessant – mit Stachelbeeren darüber gegossen und dadurch ist der Kuchen zart und saftig! Toller Tipp zu Semmelbröseln!!! Vielen Dank für das Rezept!

Testomanie

04.10.2023

5

Ich wollte ein Foto von meinem Stachelbeerkuchen teilen, auf dem man deutlich erkennen kann, wie locker und feucht seine Struktur ist. Gleichzeitig ist es recht süß, die Beeren runden die gesamte Geschmacksharmonie perfekt ab. Super! Danke für das gute Rezept!