Gruzińska zupa fasolowa Sheshamadi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować gruzińską zupę fasolową z warzywami Sheshamadi? Przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Pasta pomidorowa w tym przepisie może zostać zastąpiona pomidorami we własnym soku, świeżymi pomidorami lub keczupem. Jeśli chcesz, nie możesz dodawać papryczki chili i ograniczyć się tylko do czosnku i mielonego czarnego pieprzu.

2. KROK 2

   

   Fasolę czerwoną z puszki możesz zastąpić świeżą. Należy go namoczyć przez noc w zimnej wodzie, a następnie gotować do miękkości, około 1-1,5 godziny.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w średnią kostkę lub plasterki.

4. KROK 4

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Jeśli Ty lub Twoje dzieci nie lubicie cebuli, możecie w ogóle ją pominąć, a jeszcze lepiej dodać do gotowania ziemniaków całą cebulę. Zagotuje się i odda sok do bulionu. Na sam koniec możesz go wyrzucić.

5. KROK 5

   

   Drobno posiekaj czosnek lub przepuść go przez prasę.

6. KROK 6

   

   Kolendrę umyj, osusz i drobno posiekaj. Jeśli chcesz, możesz zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, na przykład koperkiem, natką pietruszki, miętą lub zastosować mieszankę różnych ziół.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej olej roślinny w rondlu o grubym dnie na małym ogniu. Artykuł o rondlach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealny garnek do zupy. Dodaj cebulę i masło i smaż, mieszając, aż cebula będzie przezroczysta.

8. KROK 8

   

   Na patelnię wrzucamy ziemniaki, zalewamy gorącą wodą i mieszamy. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

9. KROK 9

   

   Na patelnię dodaj fasolę puszkową wraz z sokiem, koncentratem pomidorowym, czosnkiem, chmielem suneli, płatkami chili, czarnym pieprzem i solą. Wymieszaj wszystko. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 7-10 minut.

10. KROK 10

    

    Na koniec dodać posiekaną kolendrę i wymieszać. Zdejmij patelnię z ognia.

11. KROK 11

    

    Część zupy rozgnieść tłuczkiem lub ubić blenderem zanurzeniowym. To zagęści zupę.

12. KROK 12

    

    Do misek wlać gruzińską zupę fasolową i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

01.11.2023

4.5

Na lunch zrobiłam gruzińską zupę z fasolą Sheshamadi. Użyta fasola była świeża, wstępnie ugotowana. Wziąłem trochę więcej wody - 1 litr. Zamiast kolendry dodałam koperek. To nie jest zupa - ale sen! Gotuje się bardzo szybko i wychodzi rewelacyjnie. Jego smak jest jasny i bogaty. Zupa okazuje się gęsta i bardzo satysfakcjonująca. Marysiu, bardzo dziękuję za przepis! Oddaję go do użytku i przygotuję ponownie.