グルジア風豆のスープ シェシャマディ

手順

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   野菜入りグルジア豆のスープシェシャマディの作り方リストに従って必要な材料を準備します。このレシピのトマトペーストは、トマトそのもののジュース、フレッシュトマト、ケチャップに置き換えることができます。必要に応じて、唐辛子を追加せず、ニンニクと黒コショウのみに限定することはできません。

2. ステップ 2

   

   缶詰の小豆を生の小豆に置き換えることもできます。冷水に一晩浸し、柔らかくなるまで約1〜1.5時間煮ます。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモを洗い、皮をむき、中程度の立方体またはスライスに切ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。あなたやあなたの子供が玉ねぎが好きではない場合は、玉ねぎをまったく省くことができます。あるいは、ジャガイモを調理するときに玉ねぎを丸ごと加えることもできます。それは煮詰められ、その汁をスープに与えます。最後には捨ててもいいのです。

5. ステップ 5

   

   ニンニクを細かく刻むか、プレスに通します。

6. ステップ 6

   

   コリアンダーを洗い、乾燥させ、細かく刻みます。必要に応じて、ディル、パセリ、ミントなどの他のハーブを置き換えたり補充したり、さまざまなハーブの混合物を使用したりできます。

7. ステップ 7

   

   底の厚い鍋に植物油を入れて弱火で加熱します。ソースパンに関する記事（レシピの最後にあるリンク）は、理想的なスープポットを選ぶのに役立ちます。玉ねぎとバターを加え、玉ねぎが半透明になるまでかき混ぜながら炒めます。

8. ステップ 8

   

   鍋にジャガイモを加え、熱湯を加えて混ぜます。沸騰したらジャガイモが柔らかくなるまで約15分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   缶詰の豆をジュース、トマトペースト、ニンニク、スネリホップ、チリフレーク、黒胡椒、塩とともに鍋に加えます。すべてを混ぜます。沸騰したら蓋をして弱火でさらに7〜10分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    最後に刻んだコリアンダーを加えて混ぜます。鍋を火から下ろします。

11. ステップ 11

    

    スープの一部をマッシャーで潰すか、浸漬ブレンダーで泡立てます。そうするとスープが濃くなります。

12. ステップ 12

    

    ジョージア豆のスープをボウルに注ぎ、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

01.11.2023

4.5

昼食にシェシャマディ豆を使ったグルジア風スープを作りました。使用した豆はあらかじめ茹でた新鮮な豆です。もう少し水を1リットルほど摂取しました。コリアンダーの代わりにディルを加えました。これはスープではなく、夢です。とても早く調理でき、素晴らしい出来上がります。その味わいは明るく豊かです。スープは濃厚で大満足です。マリアさん、レシピありがとうございます！サービスに引き取って、再度準備します。